Cozido dos Pampas com Pirão
Cozido de legumes e carnes com Caldo MAGGI® servido com pirão.
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 colheres (sopa) de óleo1 quilo de braço ou acém , cortado em cubos250 g de linguiça de porco picada5 tabletes de MAGGI Caldo Carne1 repolho pequeno (cerca de 500g)2 batatas cortadas em pedaços1 batata-doce grande , cortada em pedaços1 mandioca , cortada em pedaços pequenos1 pedaço de abóbora pescoço (aproximadamente 200g) cortada em cubos1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne e a lingüiça. Junte os tabletes de Caldo MAGGI® e três litros de água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 2 horas em panela tampada. Desfolhe Desfolhe o repolho e acrescente à carne com a batata, a batata-doce e a mandioca e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Em seguida, junte a abóbora e a banana e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Retire a carne e os legumes e arrume-os em uma travessa. Reserve em local aquecido. Acrescente aos poucos, no caldo que ficou na panela (aproximadamente cinco xícaras de chá), a farinha de mandioca. Deixe cozinhar, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos. Sirva o pirão, bem quente, acompanhando o cozido.
- DICAS:
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Se faltar água (líquido) para o pirão, complete com água fervente.
- A mandioca é conhecida também como aipim ou macaxeira; a abóbora, como jerimum e a batata-doce como batata da terra.
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