Empadão Goiano
Empadão recheado com linguiça, lombo, filé de frango, guariroba e MAGGI Caldo de Legumes
Veja as diferentes versões desta receita
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Total: 120minPreparação: 10minCozimento: 40minEspera: 60minServir: 10min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 12
Ingredientes
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho.
Junte a linguiça (sem pele e esfarelada) e o lombo e refogue.
Acrescente o frango e a cúrcuma e deixe dourar bem.
Junte a cebola, o tomate, o tablete de MAGGI Caldo esfarelado e a água quente e deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Reserve (deve estar úmido).
Massa
Em um recipiente misture todos os ingredientes e junte aos poucos a água morna.
Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e maleável.
Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 1 hora.
Montagem
Sobre uma superfície polvilhada com farinha abra 2/3 da massa com espessura um pouco mais grossa que a massa de pastel.
Forre com esta massa o fundo e as bordas de uma forma redonda (22cm de diâmetro), coloque o recheio reservado, intercalando com o queijo, as azeitonas e as rodelas de ovo cozido, e cubra todos com as rodelas de guariroba.
Abra o restante da massa sobre uma superfície e cubra o empadão fechando bem as bordas.
Pincele com a gema e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Sirva a seguir.
Utensílios
- Panela
- Refratário
- Forno
