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Testada

Enformado da Horta

Name: Enformado da Horta
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 3 bifes médios cortados em tiras (contrafilé ou alcatra); meia colher (sopa) de MAGGI® Gril; 2 cebolas pequenas em rodelas; 2 colheres (sopa) de manteiga; meia cebola ralada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 colheres (sopa) de mostarda; meia xícara (chá) de azeitonas verde picadas; 3 batatas médias cozidas fatiadas; meio maço pequeno de brócolis picado (só as flores); 2 tomates pequenos sem pele picados; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Enformado de camadas alternadas de bifes e hortaliças

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 30 min

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Ingredientes

Carne
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 bifes médios cortados em tiras (contrafilé ou alcatra)
- meia colher (sopa) de MAGGI® Gril
- 2 cebolas pequenas em rodelas
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- meia cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de mostarda
Montagem
- meia xícara (chá) de azeitonas verde picadas
- 3 batatas médias cozidas, fatiadas
- meio maço pequeno de brócolis picado (só as flores)
- 2 tomates pequenos, sem pele, picados
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

Panela
Forno

Modo de Preparo

Carne

1.Em uma panela, aqueça o óleo, junte a carne e coloque o MAGGI Gril. Refogue por cerca de 10 minutos ou até dourar a carne.
2.Acrescente a cebola e refogue bem até murchar. Reserve.

Molho

3.Em uma panela média, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte a farinha de trigo e o sal e misture bem até dourar.
4.Acrescente o Leite NINHO aos poucos até forma um creme e coloque a mostarda.
5.Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou até encorpar. Reserve.

Montagem

6.Em um recipiente refratário (20 x 30 cm) faça camadas alternando: a carne reservada, as azeitonas, as batatas, o brócolis, o tomate e Molho reservado.
7.Repita as camadas até finalizar com batatas e com o molho. Coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!