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Escondidinho de Abóbora com Shitake

Receita de Escondidinho de Abóbora com Shitake delicioso feito com NATURE´S HEART Bebida Vegetal de Amêndoas, abóbora-cabotiá e shitake

  • Total: 100min
    Preparação: 100min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

Purê de Abóbora

  • 200 g de abóbora-cabotiá sem sementes
  • meia xícara (chá) de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • meia colher (chá) de sal

Recheio de Shitake

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de shitake fresco fatiado
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de tomilho fresco
  • 1 pitada de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

Purê de Abóbora

Em uma assadeira, coloque a abóbora-cabotiá, no forno em temperatura de 180ºC até que ela fique bem macia, por cerca de 40 minutos. Quando a abóbora estiver pronta, retire a casca.

Em um recipiente, adicione a abóbora, o NATURE´S HEART, o azeite e o sal. Amasse até obter um purê homogêneo. Reserve.

Recheio de Shitake

Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola e o alho com o azeite até que fiquem dourados.

Adicione o shitake, refogue por cerca de 3 minutos e, em seguida, adicione o vinagre de vinho tinto, o molho de tomate e o sal, mexendo sempre para não queimar.

Desligue o fogo, adicione o tomilho e a cebolinha fresca picada e misture.

Montagem

Em uma forma de 10x20 cm, distribua o Recheio de Shitake. Coloque o Purê de Abóbora por cima do shitake e distribua de maneira uniforme. Se desejar, finalize com mais tomilho fresco por cima do purê.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Sirva.

Utensílios

  • Utensilio Colher
  • Utensilio Forno
  • Utensilio Tigela
  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Frigideira
  • Utensilio Forno
  • Utensilio Refratário
  • Utensilio Forno
  • Utensilio Colher

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