fotografia em tons de cinza, marrom e banco de uma bancada vista de frente. Contém uma tábua redonda de madeira com um recipiente redondo e branco que contém o fondue, 4 garfos para fondue e pedaços de pães ao redor

Fondue de Queijo

Receita de Fondue de Queijo delicioso, feito com queijo alpestre ou fundido, queijo prato, vinho branco seco e Requeijão NESTLÉ.

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Total: 40min

Preparação: 10min

Cozimento: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

800 g de queijo alpestre ou fundido
400 g de queijo prato
1 dente de alho
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 pitada de pimenta-do-reino
1 copo de Requeijão NESTLÉ®
1 colher (sopa) de fécula de batata
3 colheres (sopa) de kirsch
pão francês amanhecido cortado em cubos (10 a 12 pedaços por pessoa)

Modo de preparo

Em um recipiente, corte os queijos em pedaços pequenos ou rale no ralo grosso do ralador.

Em uma panela especial para fondue, esfregue o alho por toda a superfície interna para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos.

Coloque o vinho e leve ao fogareiro para fondue. Quando ferver, jogue todo o queijo de uma só vez. Mexa sem parar, até o queijo derreter.

Acrescente a pimenta-do-reino, o Requeijão NESTLÉ e misture.

Em um recipiente, desmanche a fécula de batata no kirsch.

Acrescente ao queijo, misture e diminua a chama.

Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo longo um cubo de pão e mergulhando-o no fondue.

Utensílios

Panela

Dicas

- Se preferir um sabor mais encorpado substitua o queijo alpestre pela mesma quantidade de queijo emmental ou gruyére!
- Se você quiser, além do pão, sirva batatas cozidas, brócolis, cenoura e frios como lombo defumado e peito de peru!
- Usando o Requeijão Cremoso NESTLÉ você deixa a Fondue mais cremosa e com um rendimento maior!

Micro-Ondas

Esfregue o alho no recipiente refratário fundo e despeje o vinho. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos, na potência alta. Junte os queijos de uma só vez e misture até começar derreter. Adicione os demais ingredientes e deixe por mais cerca de 4 minutos, na potência média alta, mexendo a cada minuto, para ficar homogêneo. Sirva a seguir, com os pães.

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