Fotografia em tons de branco e azul de uma bancada branca, sobre ela um prato redondo azul com o hambúrguer.

Hambúrguer de Grão-de-Bico

Receita de Hambúrguer de Grão de Bico suculenta feita com grão de bico, proteína de soja, tapioca, queijo cheddar, Patê de NESTLÉ Creme de Leite + Cebola e alface

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Total: 60min

Preparação: 40min

Cozimento: 20min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico hidratado por 12 horas
meia cebola picada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta moída
meia xícara (chá) de proteína de soja
3 colheres (sopa) de tapioca granulada
1 colher (sopa) de azeite
4 fatias de queijo cheddar

Montagem

6 pães de hambúrguer
4 colheres (sopa) de Patê de NESTLÉ® Creme de Leite + Cebola
6 folhas de alface
6 fatias de tomate

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o grão de bico, a cebola, o alho, a salsinha, a páprica, o sal e a pimenta. Bata no modo pulsar até que fique pastoso, porém ainda com pequenos pedaços. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater.

Transfira a mistura para um recipiente e adicione a proteína de soja e a tapioca granulada e mexa bem. Cubra e deixe descansar por meia hora.

Umedeça as mãos com um pouco de água e modele os hambúrgueres no tamanho que desejar.

Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e frite o hambúrguer por cerca de 3 minutos de um lado e 2 minutos do outro e coloque o queijo por cima. Tampe a panela para que o queijo derreta. Reserve.

Montagem

Passe o Patê de NESTLÉ Creme de Leite + Cebola dos dois lados do pão. Coloque as folhas de alface, o tomate e o hambúrguer com queijo. Feche com a outra fatia de pão e sirva.