Lagarto Recheado

Receita de Lagarto Recheado saboroso feito com cenoura, vagem e MAGGI Gril

Dificuldade Médio
Porções 6
Total 70 min

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Ingredientes

- 1 peça de lagarto
- 4 cenouras sem casca
- 2 dentes de alho picados
- 2 e meia colheres (sopa) de MAGGI® Gril
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 100 g de vagem cortadas ao meio
- 2 cebolas em rodelas

Utensílios necessários

Panela de Pressão

Modo de Preparo

1.Com o auxílio de uma faca grande, perfure a carne, de um extremo ao outro e recheie com as duas cenouras.
2.Corte o restante das cenouras em rodelas largas e reserve.
3.Tempere com a carne com o alho e o MAGGI Gril
4.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne, até ficar com toda a superfície dourada.
5.Adicione 1,2 litros de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura.
6.Retire a pressão da panela e abra-a cuidadosamente, retire a carne e reserve.
7.No próprio caldo que se formou, junte as cenouras reservadas, as vagens e a cebola e deixe cozinhar, até ficarem macias.
8.Aqueça o lagarto e sirva a seguir, com os legumes.

Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.

Dica Nutricional

Combinar feijão com grãos como arroz ou milho forma uma proteína completa, o que é benéfico para vegetarianos e veganos. Para reduzir os gases derivados da fermentação do feijão durante a digestão, utilize a técnica de demolhar: deixe o feijão de molho em água por 6 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a água uma vez durante esse período. Esse processo ajuda a reduzir os fatores antinutricionais e melhora a textura do grão.