Lombo Dourado

Receita de Lombo Dourado delicioso e suculento feito com lombo suíno, limão, MAGGI Toque Defumado, damasco, Iogurte NESTLÉ Natural Integral e suco de laranja

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 110 min

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Ingredientes

Lombo
- 1 kg e meio de lombo suíno
- suco de 1 limão
- 1 colher e meia (sopa) de MAGGI® Toque Defumado
- 100 g de manteiga
Molho de Damasco
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150 g de damasco
- 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Montagem
- damasco inteiro para decorar
- folha de hortelã para decorar

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Marmita rectangular

Modo de Preparo

Lombo

1.Fure o lombo com um garfo ou faca, tempere com suco de limão e MAGGI Toque Defumado e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
2.Coloque-o em uma assadeira, besunte manteiga, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.
3.Retire o papel de alumínio e deixe o lombo por mais cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira.

Molho de Damasco

4.Em uma panela coloque o suco de laranja, o açúcar, adicione os damascos e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, panela tampada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5.Bata no liquidificador os damascos, com a calda, o Iogurte e o leite até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem

6.Coloque o lombo em uma travessa grande. Junte um pouco de água na assadeira e leve ao fogo baixo, para as raspas se desprenderem e regue o lombo.
7.Decore com damascos e folhas de hortelã.

Dica de Ingrediente

Para obter mais suco das laranjas, role-as sobre a superfície com a palma da mão antes de cortar.

Dica Alimentar

Use raspas de laranja para aromatizar bolos, biscoitos ou marinadas, adicionando um sabor cítrico fresco aos pratos.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.