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Leite Moça
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Monte Nevado

Bolo com recheio de abacaxi e coberto com marshmallow e coco fresco ralado

Dificuldade Médio
Porções 12
Total 75 min

Utensílios

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Batedeira

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Forno

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Panela

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Batedeira

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Micro-ondas

Ingredientes

  • Massa

    • 5 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Recheio

    • 1 abacaxi picado
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • meia xícara (chá) de água
    • 2 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
    • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • Cobertura

    • 3 claras
    • 1 xícara (chá) de açúcar

  • Montagem

    • 6 rodelas finas de abacaxi
    • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Massa

Recheio

Cobertura

Montagem

Dicas

- Se desejar, reserve a calda do cozimento do abacaxi, dissolva em meia xícara (chá) de água e umedeça as camadas de bolo durante a montagem.
- Se desejar, decore o bolo com pedaços de abacaxi.

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Avaliação da receita (1)

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Comentários (1)

Mauricio
21.10.2021

Eu tenho uma dúvida.
No passo 17 "Coloque a massa do meio e cubra com o restante do Recheio. Coloque o topo do bolo, espalhe a Cobertura e cubra com o abacaxi reservado com o coco ralado."

Mas a cobertura não leva coco ralado. Leva?

Cobertura
Em uma panela, misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve

Fiquei confuso.

Podem me ajudar?

Grato.

Mauricio Dias.

Chefe Receitas Nestlé
22.10.2021

Você vai colocar a base e utilizar a metade do recheio, depois a a massa do meio e o restante do recheio. Por fim, o topo e a o abacaxi e o coco reservado para montagem e decoração.

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