Fácil
200 min
A Mousse de Chocolate é um doce que combina de segunda a domingo no seu cardápio e pode servir tanto como aquela pausa para adoçar seu dia, ou, na sobremesa após o almoço! Quem nunca foi surpreendido em uma refeição em família com aquela mousse geladinha de sobremesa?
Humm! Receita boa é aquela que desperta esse sentimento de nostalgia, por isso, você irá conferir mais detalhes e curiosidades sobre essa sobremesa tão popular.
Você verá que com poucos ingredientes é possível preparar uma Mousse de Chocolate incrível, além de algumas dicas e combinações que pode testar na hora de incrementar sua receita.
Geladinho, leve e aerado como uma espuma? Não tem como não pensar em uma mousse ao ler esses adjetivos.
Como a própria palavra sugere "Mousse" é uma sobremesa francesa datada de meados do século XIX, quando os sistemas de refrigeração começaram a se popularizar pelo mundo. Neste mesmo período os franceses eram grandes entusiastas do uso do chocolate na cozinha e buscavam novas maneiras de aproveitar o ingrediente.
Foi em meio a esse ambiente de descobertas culinárias que a Mousse de Chocolate teve sua criação, e a autoria foi das mais inesperadas: o artista pós-impressionista francês Henri Toulouse-Lautrec, que utilizava o tempo livre para criar seus próprios pratos, e assim, nasceu o prato que nomeou de "Maionese de Chocolate", devido a mistura de claras de ovos e o chocolate, porém, logo ganhou popularidade como Mousse de Chocolate.
Hoje, já existem inúmeras maneiras de experimentar uma Mousse de Chocolate, devido sua versatilidade é possível realizar combinações com frutas como: morangos, uvas e pêssegos ou até mesmo preparar outros sabores de mousse, alguns exemplos são as receitas de Mousse de Maracujá , Mousse de Goiaba e a deliciosa Mousse de Frutas Silvestres . Quer mais algumas sugestões? Descubra outras alternativas ao Mousse de Chocolate que você encontra aqui em Receitas Nestlé:
Se você em algum momento teve receio de preparar uma Mousse de Chocolate e não "dar bom", não se preocupe! Com as dicas que selecionamos a seguir você se tornará um(a) mestre(a) no preparo de mousses de qualquer tipo.
Receita anotada? Agora você tem uma opção de sobremesa deliciosa e de poucos ingredientes para adoçar o seu dia e da família toda! Só não esqueça de tirar uma foto e marcar a gente no Instagram (@receitasnestle) quando fizer essa gostosura. Bom apetite!
Fontes:
https://www.heraldnet.com/life/chocolate-mousse-a-classic-dessert/
https://melhoreschocolates.com.br/blog-melhores-chocolates/a-fantastica-historia-do-mousse-de-chocolate.html
https://super.abril.com.br/historia/inventor-numa-fria-como-surgiu-o-sistema-de-refrigeracao/
https://www.revistamenu.com.br/2020/02/27/cinco-dicas-para-fazer-a-musse-de-chocolate-perfeita/
Nessa receita, não é possível substituir o Chocolate em tablete (barra) por nenhum achocolatado ou chocolate em pó. Além do sabor, o chocolate em barra ajuda na estruturação da mousse, e fazendo uma simples substituição, o resultado final não será satisfatório.
É preciso sempre respeitar a quantidade de ingredientes e modo de preparo. Por exemplo, se usar menor ou maior quantidade de qualquer um dos ingredientes, a receita ficará desbalanceada, o que pode prejudicar sua estrutura. Outro ponto importante é tomar cuidado para não cozinhar as claras, e para isso é importante aquecer em fogo baixo, respeitar o tempo de aquecimento e a indicação de tirar a panela do fogo de minuto em minuto. Além desses cuidados, o tempo de batedeira e o tempo de geladeira são fundamentais para uma textura perfeita.
A aeração da mousse é resultado da correta preparação de sua base, que nesse caso são as claras que ao serem batidas incorporam ar. Não existe modo de aumentar essa areação, mas seguindo o modo de preparo corretamente (aquecimento, batedeira e geladeira), garantimos que a mousse ficará aerada.
Segui todos os passos e no final ficou mole, parecendo aqueles danetes e a receita não rendeu nem 2 taças :(
Poxa, Laís! Lamento que não tenha dado certo. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Caso queira entender melhor o que pode ter ocorrido, nos procure através das nossas redes sociais.
Amei! O passo a passo está certinho. Sempre que faço é um sucesso.
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite! ?
Simplesmente perfeita, já perdi as contas de quantas vezes eu fiz e sempre garantia de sucesso!!! Amooo
Que maravilha! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! ?
Essa receita é maravilhosa, porém toda vez que faço ela fica com pontinhos brancos da clara em neve, será que estou fazendo algo de errado?
Larissa, nos procure no direct de Receitas Nestlé, para orientarmos você, que tal? Te espero lá!
Muito boa a receita..substitui o creme de leite de lata pelo de caixinha mas com 20% de gordura e deu super certo,,??
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite!?