Bolo Vulcão de Brigadeiro

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro cremoso

RENDIMENTO: 20 porções | PREPARO: 01:35 | DIFICULDADE: fácil

Massa:: 100 g de manteiga

3 ovos

1 e meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES

1 xícara (chá) de NINHO Forti+ UHT Integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura:: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

100 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargo

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite

50 g de chocolate granulado para decorar

Massa:: Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o Chocolate em Pó DOIS FRADES até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, junte o Leite NINHO, a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Coloque em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere amornar e desenforme.
Cobertura:: Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate NESTLÉ Classic e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem. Espere amornar e faça uma camada de brigadeiro em toda volta do bolo e o restante coloque no furo central, de modo a escorrer levemente. Decore com o granulado.