Mousse de Nescafé com Caramelo Cremoso
Mousse de NESCAFÉ Tradição com caramelho cremoso
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Caramelo Cremoso:
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meia xícara (chá) de açúcarmeia colher (sopa) de manteiga1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
- Mousse de Nescafé:
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4 clarasmeia xícara (chá) de açúcar2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
MODO DE PREPARO
- Caramelo Cremoso:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com cor de caramelo. Desligue o fogo, junte a manteiga e o NESTLÉ Creme de Leite (reserve 3 colheres (sopa) para finalização) e misture bem. Reserve.
- Mousse de Nescafé:
- Em um recipiente, junte à gelatina 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Adicione o NESCAFÉ, misture e reserve. Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Incorpore delicadamente a mistura de gelatina e NESCAFÉ reservada até ficar homogêneo. Reserve. Em copinhos médios, faça uma camada fina de Caramelo e distribua a Mousse por cima, com cuidado. Leve para gelar, por cerca de 4 horas. Na hora de servir, finalize com o NESTLÉ Creme de Leite reservado.
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