Fotografia em tons de verde e vermelho em uma bancada de madeira escura, um pano laranja, um prato redondo fundo com o nhoque verde com molho de tomate por cima dele.

Nhoque Verde (Nhoque do Poder)

Receita de Nhoque Verde (Nhoque do Poder) delicioso feito com batatas, acompanhada de um molho à base de tomates e temperos

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Total: 60min

Preparação: 15min

Cozimento: 45min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 4

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Ingredientes

Massa

400 g de batata cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
2 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de sal

Molho

meia colher (sopa) de azeite
1 dente de alho grande amassado
1 cebola pequena picada
3 tomates, sem sementes, picado
meia xícara (chá) de polpa de tomate
meia xícara (chá) de abóbora picada
1 e meia xícara (chá) de água quente
1 colher (chá) de sal
10 folhas de manjericão fresco

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, misture os ingredientes, adicionando a farinha de trigo aos poucos.

Faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte em pedaços.

Em uma panela, com água fervente, vá colocando até que subam à superfície.

Coloque em uma travessa.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal, o manjericão e ferva por mais 5 minutos, para tomar gosto.

Cubra os nhoques reservados com o molho e sirva a seguir.