Nhoque Verde (Nhoque do Poder) Massa delicada de batatas, acompanhada de um molho à base de tomates e temperos RENDIMENTO: 4 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Massa: 400 g de batata cozidas e amassadas 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado 2 claras 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia colher (sopa) de sal Molho: meia colher (sopa) de azeite 1 dente de alho grande amassado 1 cebola pequena picada 3 tomates, sem sementes, picados meia xícara (chá) de polpa de tomate meia xícara (chá) de abóbora picada 1 colher (chá) de sal 10 folhas de manjericão fresco MODO DE PREPARO Massa: Em um recipiente, misture os ingredientes, adicionando a farinha de trigo aos poucos. Faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte em pedaços. Vá colocando em água fervente até que subam à superfície. Coloque em uma travessa. Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e 1 e meia xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal, o manjericão e ferva por mais 5 minutos, para tomar gosto. Cubra os nhoques reservados com o molho e sirva a seguir.