Ossobuco com Pirão bem Temperado
Ossobuco cozido com MAGGI® Caldo de Costela servido com pirão
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
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5 fatias de ossobuco (cerca de 1 quilo)meia colher (sopa) de salmeia colher (chá) de pimenta calabresasuco de meio limãomeia xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de óleo1 cebola picada1 talo de alho-poró fatiadomeia xícara (chá) de vinho branco2 tabletes de MAGGI Caldo Costela1 ramo de alecrim frescomeia xícara (chá) de polpa de tomate4 colheres (sopa) de salsa picadameia xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, tempere o ossobuco com o sal, a pimenta calabresa e o limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Passe-os pela farinha de trigo e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o ossobuco de todos os lados. Acrescente a cebola, o alho-poró e o vinho e deixe evaporar. Junte o MAGGI® Caldo o alecrim, a polpa de tomate e 5 xícaras (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Espere sair a pressão, abra a panela cuidadosamente e junte a salsa. Separe metade do caldo do cozimento, coloque em uma panela e leve para ferver. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Coloque a carne com o caldo em uma travessa e sirva acompanhada do pirão.
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