Panqueca com Lombo Defumado e Gratinado de Milho
Panqueca feita com Leite NINHO e Caldo MAGGI recheada com lombo defumado, brócolis e Requeijão NESTLÉ coberta com molho gratinado de milho
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Total: 55minPreparação: 15minCozimento: 40min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
- 2 ovos
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 e meia xícara (chá) de lombo defumado triturado
- meio copo de Requeijão NESTLÉ®
- 1 xícara (chá) de brócolis aferventado e bem picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Molho Gratinado de Milho
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 lata de milho verde em conserva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- meio copo de Requeijão NESTLÉ®
- meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco azeite ou óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo.
Deixe fritar até secar a superfície.
Vire a panqueca do outro lado e deixe-a fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa.
Reserve aquecido.
Recheio
Em um recipiente misture todos os ingredientes, formando uma preparação cremosa.
No centro de cada panqueca coloque uma porção do recheio e enrole, fechando as pontas e formando as panquecas.
Coloque-as em um recipiente refratário e mantenha aquecido enquanto prepara o molho.
Molho Gratinado de Milho
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO e o milho e reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Adicione a farinha de trigo, espere dourar levemente e adicione à mistura reservada.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Adicione o Requeijão NESTLÉ , misture e coloque sobre as panquecas, arrumadas no refratário.
Polvilhe o queijo parmesão e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até dourar (cerca de 15 minutos). Sirva a seguir.
Utensílios
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Frigideira
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Liquidificador
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Forno
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Panela
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Liquidificador
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