Panqueca Surpresa

Panqueca com recheio de queijo, presunto e acelga, servida com molho de Requeijão Cremoso NESTLÉ®.

RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 00:55 | DIFICULDADE: fácil

Massa:: 1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha

1 xícara e meia (chá) de leite morno

2 ovos

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 xícara (chá) de farinha de trigo

óleo para untar
Molho:: 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®

meia xícara (chá) de leite morno
Recheio:: 200 g de mussarela ralada

200 g de presunto picado

1 xícara (chá) de acelga picada

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa:: Dissolva o Caldo MAGGI® no leite, coloque no liquidificador, junte os ovos, a polpa de tomate e a farinha e bata até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira pequena com óleo, espere aquecer, despeje pequenas porções da massa, formando discos, e frite-as dos dois lados, até que estejam dourados. Reserve.
Molho:: Em uma panela misture o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e o leite e leve ao fogo para aquecer. Reserve.
Montagem:: Sobre cada disco de massa coloque porções de mussarela, presunto e acelga (cerca de 1 colher de sopa de cada um) e enrole-os, modelando as panquecas. Em um recipiente refratário retangular médio (20 x 30 cm), espalhe um pouco do molho de Requeijão Cremoso NESTLÉ®, arrume as panquecas e cubra com o restante do molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir.
DICAS:: - A acelga deve estar bem picada para facilitar na hora de enrolar a panqueca e de servir.
- Quando for colocar o recheio das panquecas, procure concentrá-lo em uma única área na borda das massas (em vez de espalhá-lo). Assim fica mais fácil de enrolar a massa sem que esta se parta ou perca a forma.