Fotografia de um prato marrom com 2 panquecas feitas em forma de crepe e recheadas com legumes e cobertas com molho de tomate, sobre guardanapo vermelho e toalha azul clara.
Maggi
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Panqueca Integral de Legumes

Receita de Panqueca Integral de Legumes deliciosa, feita com farinha integral, MAGGI Fondor, NESTLÉ Aveia em Flocos, legumes, molho de tomate, MAGGI Caldo de Galinha e manjericão

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 40 min

Utensílios

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Frigideira

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Liquidificador

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Panela

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Forno

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Tigela

Ingredientes

  • Massa

    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
    • 2 ovos
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
    • meia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ®

  • Recheio

    • 1 cenoura ralada aferventada
    • meio maço de brócolis cozido picado
    • 1 xícara (chá) de palmito picado
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Levíssimo
    • meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor

  • Molho

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 dente de alho amassado
    • 4 tomates sem pele, picados
    • 1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
    • 1 pitada de açúcar
    • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
    • meia xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa

Recheio

Molho

Dica

- Se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.

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Dúvidas comuns sobre Panqueca Integral de Legumes

  • 1. Posso fazer a massa da panqueca de um dia para o outro?

    Sim. Pode fazer todo o preparo da massa da panqueca, deixando os discos já cozidos frios e cobertos com plástico-filme, para não ressecar, e em geladeira. Recomendamos que utilize a massa no máximo até o dia seguinte.

  • 2. O que fazer quando a massa da panqueca gruda ou quebra na frigideira?

    É importante untar bem a frigideira para evitar que a massa de sua panqueca grude ou quebre durante o preparo. Outra sugestão é utilizar frigideiras antiaderentes.

  • 3. Qual o ponto da massa de Panqueca?

    O ponto da massa de panqueca deve ser cremoso, quase para o liquido.

  • 4. Qual a diferença entre Crepe e Panqueca?

    O que muda é o estilo da massa. A massa do crepe é mais líquida que a da panqueca, para que ele fique mais fininho e menos dourado. Já a panqueca possui uma massa mais grossa, para que coloque-se mais recheio.

  • 5. Quais os tipos de recheio para Panqueca?

    O melhor da panqueca é que você pode rechear com o que você quiser! É uma massa versátil, que pode ser recheada tanto com doce quanto com sagado. Alguns sabores: Carne moída, frango desfiado, chocolate com frutas, Leite condensado Moça, frutas em caldas, etc.

  • 6. Posso guardar a massa de Panqueca?

    Sim. Você pode fazer antes e deixar bem embalada até a hora de montar. É só manter na geladeira. Não é aconselhável congelar, pois pode perder o tempo.