Panqueca Integral de Legumes
Panqueca com massa integral, recheio de legumes e molho de tomate e manjericão
INGREDIENTES
- Massa:
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3 colheres (sopa) de óleo2 xícaras (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® 1L2 ovos1 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 colher (sopa) de MAGGI Fondormeia xícara (chá) de Nestlé® Aveia Em Flocos 170G
- Recheio:
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1 cenoura ralada aferventadameio maço de brócolis cozido picado1 xícara (chá) de palmito picado1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Levíssimomeia colher (sopa) de MAGGI Fondor
- Molho:
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1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado4 tomates sem pele, picados1 tablete de MAGGI Caldo Galinha1 pitada de açúcar1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
MODO DE PREPARO
- Massa:
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1
Em um liquidificador, bata o óleo, o Leite MOLICO, os ovos, a farinha e o MAGGI FONDOR até ficar homogêneo.
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2
Acrescente a NESTLÉ Aveia e bata novamente.
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3
Em uma frigideira, untada com óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- Recheio:
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4
Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
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5
Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.
- Molho:
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6
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o MAGGI Caldo, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar.
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7
Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva
- DICAS:
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- Se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.
- O tomate é rico em licopena, um antioxidante que protege o organismo contra a ação dos radicais livres. - Faz Bem Saber:
- O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que protege o organismo contra a ação dos radicais livres.
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