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Panqueca Integral de Legumes

Receita de Panqueca com massa integral, recheio de legumes e molho de tomate e manjericão

  • Total: 40min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 30min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 8

Ingredientes

Massa

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
  • meia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ®

Recheio

  • 1 cenoura ralada aferventada
  • meio maço de brócolis cozido picado
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor

Molho

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 tomates sem pele, picados
  • 1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, bata o óleo, o Leite MOLICO, os ovos, a farinha e o MAGGI Fondor até ficar homogêneo.

Acrescente a Aveia NESTLÉ e bata novamente.

Em uma frigideira, untada com óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.

Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio

Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque.

Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Junte os tomates picados, o MAGGI Caldo, o açúcar, o manjericão, a água e deixe ferver até apurar.

Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.

Sirva

Utensílios

  • Frigideira
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Panela
  • Forno

Dica

- Se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.
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