Panqueca Integral de Legumes
Panqueca com massa integral, recheio de legumes e molho de tomate e manjericão
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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3 colheres (sopa) de óleo2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO Total Cálcio2 ovos1 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 colher (sopa) de MAGGI Fondormeia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ
- Recheio:
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1 cenoura ralada aferventadameio maço de brócolis cozido picado1 xícara (chá) de palmito picado1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leitemeia colher (sopa) de MAGGI Fondor
- Molho:
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1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado4 tomates sem pele, picados1 tablete de MAGGI Caldo Galinha1 pitada de açúcar1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata o óleo, o Leite MOLICO, os ovos, a farinha e o MAGGI FONDOR até ficar homogêneo. Acrescente a NESTLÉ Aveia e bata novamente. Em uma frigideira, untada com óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- Recheio:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.
- Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o MAGGI Caldo, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar. Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva
- DICAS:
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- Se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.
- O tomate é rico em licopena, um antioxidante que protege o organismo contra a ação dos radicais livres. - Faz Bem Saber:
- O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que protege o organismo contra a ação dos radicais livres.
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