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Pavê de Chocolate Garoto

Receita de Pavê de Chocolate Garoto deliciosa feita com clara, açúcar, Chocolate Meio Amargo GAROTO, manteiga, gema, biscoito tipo champanhe, rum e Leite NINHO.

  • Total: 480min
    Espera: 480min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 10

Ingredientes

  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
  • 1 tablete de manteiga sem sal (200 g)
  • 6 gemas
  • 2 pacotes de biscoito tipo champanhe
  • 1 colher (sopa) de rum (opcional)
  • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 colheres (sopa) de chocolate granulado

Modo de preparo

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Em seguida, transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos em velocidade alta até dobrar o volume e ficar firme. Reserve.

Em um recipiente em banho-maria, derreta o Chocolate Meio Amargo GAROTO, a manteiga em pedaços e as gemas por 5 minutos, mexendo sempre até formar um creme liso.

Adicione o merengue reservado ao creme de chocolate, aos poucos, mexendo devagar até formar uma mousse clara e homogênea. Reserve.

Em um recipiente, misture o Leite NINHO com o rum.

Umedeça os biscoitos na mistura e coloque-os, um ao lado do outro, em um recipiente refratário retangular.

Cubra com uma camada da mousse e repita o processo até terminar a mousse.

Decore com o chocolate granulado e leve para gelar por cerca de 8 horas. Sirva gelado.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Geladeira
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Maravilha!
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Veja os comentários

Clarissa

30.12.2021
Este pavê é simplesmente incrível, mesmo com minhas pequenas adaptações: reduzi 2 colheres de açúcar e usei chocolate 50% cacau Dois Frades. A quantidade de leite para umedecer os biscoitos não foi suficiente, mas porque prefiro mais molhadinhos (detalhe, o biscoito tem que ser de muita boa qualidade, se não a receita não vale a pena). Nota 10 para o criador da receita, o creme "mousse" agrada os paladares mais exigentes!

Chefe Receitas Nestlé

30.12.2021
Que felicidade em ler o seu comentário e saber que aprovou nossa receita, e sempre cabe uma adaptação no preparo! Agradecemos por nos contar sobre a sua versão, tenho certeza que ficou maravilhoso.😋 Tenha um feliz e próspero Ano novo! 🎅🌲🌟
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