Picanha de Forno com Legumes
Receitas Nestlé
O que deseja fazer com essa Receita:
Picanha do Avesso
A receita de Picanha do Avesso transforma o corte em um assado suculento, recheado e cheio de personalidade, perfeito para ocasiões especiais. A peça é aberta, recheada com bastões de cenoura, azeitonas fatiadas, queijo prato e tiras de bacon, que derretem e aromatizam a carne por dentro enquanto assa. O MAGGI® Caldo Picanha entra no tempero para realçar o umami, garantir sal no ponto e formar um fundo saboroso para o molho da assadeira. Selar antes de levar ao forno preserva os sucos e cria crosta dourada. Sirva fatiada, revelando o miolo colorido e cremoso, com batatas assadas, farofa e salada verde. Ideal para domingos em família, rende cortes macios e cheios de sabor.
Receita criada por: Receitas Nestlé
- DificuldadeMédio
- Porções12
- Total120 min
Ingredientes
Picanha
- 1 peça de picanha (cerca de 1 quilo e 200 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Picanha
Recheio
- 1 cenoura picada
- 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 100 g de queijo prato em cubos
- 100 g de bacon em cubos
Utensílios necessários
Forno
Geladeira
Modo de Preparo
Picanha
- 1.Faça um corte na picanha no sentido do comprimento, pela extremidade mais larga e indo até quase a outra ponta, sem perfurar a carne e formando um bolso.
- 2.Coloque a mão por dentro desse bolso e com a outra faça pressão pra que ela vire ao avesso (a gordura ficará na parte interna). Misture a manteiga com o MAGGI Caldo esfarelado, formando uma pasta e besunte a carne com essa mistura.
- 3.Cubra com plástico-filme e reserve sob refrigeração.
Recheio
- 4.Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
- 5.Coloque o recheio dentro da picanha reservada e costure com barbante de uso culinário.
- 6.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
- 7.Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a carne.
- 8.Sirva.
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