Picanha do Avesso

Picanha

Faça um corte na picanha no sentido do comprimento, pela extremidade mais larga e indo até quase a outra ponta, sem perfurar a carne e formando um bolso.

Coloque a mão por dentro desse bolso e com a outra faça pressão pra que ela vire ao avesso (a gordura ficará na parte interna). Misture a manteiga com o MAGGI Caldo esfarelado, formando uma pasta e besunte a carne com essa mistura.

Cubra com plástico-filme e reserve sob refrigeração.

Recheio

Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

Coloque o recheio dentro da picanha reservada e costure com barbante de uso culinário.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.

Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a carne.

Sirva.