Polenta com Frango Desfiado
Receita de Polenta com Frango Desfiado deliciosa, feita com manteiga, MAGGI Caldo Galinha, fubá, peito de frango, vinagre, louro, óleo, cebola, azeitonas verdes, polpa de tomate e salsa
Ingredientes
Polenta
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 2 xícaras (chá) de fubá
Molho
- meio peito de frango sem osso 350 g
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Polenta
Em uma panela, aqueça 2 litros de água.
Acrescente a manteiga e os tabletes de MAGGI Caldo, dissolvendo-os bem.
Adicione o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos, até ferver.
Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
Espalhe a polenta em um recipiente refratário e reserve.
Molho
Em uma panela de pressão, coloque o frango, o vinagre, o MAGGI Caldo, o louro e 2 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura.
Espere sair a pressão, destampe a panela e deixe ferver até secar.
Espere amornar, e desfie a carne do frango. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas.
Junte as azeitonas, a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água.
Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho.
Acrescente a salsa e misture bem.
Sirva quente sobre a polenta.
Utensílios
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Panela
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Panela de Pressão
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