Fotografia em tons de cinza, branco e amarelo, prato branco ao centro com polenta, frango desfiado e salsa, ao lado um garfo base, sobre toalha com listras brancas e cinza e ao fundo guardanapo cinza.

Polenta com Frango Desfiado

Receita de Polenta com Frango Desfiado deliciosa, feita com manteiga, MAGGI Caldo Galinha, fubá, peito de frango, vinagre, louro, óleo, cebola, azeitonas verdes, polpa de tomate e salsa

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Total: 65min

Cozimento: 65min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

Polenta

1 colher (sopa) de manteiga
2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
2 xícaras (chá) de fubá

Molho

meio peito de frango sem osso 350 g
1 xícara (chá) de vinagre
2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Polenta

Em uma panela, aqueça 2 litros de água.

Acrescente a manteiga e os tabletes de MAGGI Caldo, dissolvendo-os bem.

Adicione o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos, até ferver.

Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

Espalhe a polenta em um recipiente refratário e reserve.

Molho

Em uma panela de pressão, coloque o frango, o vinagre, o MAGGI Caldo, o louro e 2 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura.

Espere sair a pressão, destampe a panela e deixe ferver até secar.

Espere amornar, e desfie a carne do frango. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas.

Junte as azeitonas, a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água.

Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho.

Acrescente a salsa e misture bem.

Sirva quente sobre a polenta.