Polenta com Frango Desfiado

Receita de Polenta com Frango Desfiado deliciosa, feita com manteiga, MAGGI Caldo Galinha, fubá, peito de frango, vinagre, louro, óleo, cebola, azeitonas verdes, polpa de tomate e salsa

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 65 min

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Ingredientes

Polenta
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 2 xícaras (chá) de fubá
Molho
- meio peito de frango sem osso
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada

Utensílios necessários

Panela
Panela de Pressão

Modo de Preparo

Polenta

1.Em uma panela, aqueça 2 litros de água.
2.Acrescente a manteiga e os tabletes de MAGGI Caldo, dissolvendo-os bem.
3.Adicione o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos, até ferver.
4.Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
5.Espalhe a polenta em um recipiente refratário e reserve.

Molho

6.Em uma panela de pressão, coloque o frango, o vinagre, o MAGGI Caldo, o louro e 2 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura.
7.Espere sair a pressão, destampe a panela e deixe ferver até secar.
8.Espere amornar, e desfie a carne do frango. Reserve.
9.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas.
10.Junte as azeitonas, a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água.
11.Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho.
12.Acrescente a salsa e misture bem.
13.Sirva quente sobre a polenta.

Dica de Ingrediente

Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.

Dica Alimentar

Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.