Polenta com Frango Desfiado Polenta com molho de tomate com frango, azeitonas verdes e MAGGI® Caldo de Galinha RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 00:50 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Polenta: 1 colher (sopa) de manteiga 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha 2 xícaras (chá) de fubá Molho: meio peito de frango sem osso (350 g) 1 xícara (chá) de vinagre 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas meia xícara (chá) de azeitonas verdes , sem caroço, picadas 1 xícara (chá) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de salsa picada MODO DE PREPARO Polenta: Em uma panela, aqueça 2 litros de água. Acrescente a manteiga e os tabletes de MAGGI Caldo, dissolvendo-os bem. Adicione o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos, até ferver. Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.. Espalhe a polenta em um recipiente refratário e reserve. Molho: Em uma panela de pressão, coloque o frango, o vinagre, o MAGGI Caldo, o louro e 2 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura. Espere sair a pressão, destampe a panela e deixe ferver até secar. Espere amornar, e desfie a carne do frango. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas. Junte as azeitonas, a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água. Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho. Acrescente a salsa e misture bem. Sirva quente sobre a polenta.