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Polenta Mole com Ragú de Linguiça

Polenta cremosa com molho de tomate, linguiça toscana e MAGGI Tempero e Sabor Carnes, coberto com parmesão ralado

  • Total: 50min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 45min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 16

Ingredientes

Ragu de Linguiça

  • 200 g de linguiça toscana
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Carnes

Polenta

  • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Ragu de Linguiça

Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o açúcar e deixe derreter. junte a linguiça reservada e deixe fritar bem. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o vinho tinto e as sementes de erva-doce.

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Junte a manteiga, o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e misture bem. Reserve.

Polenta

Em uma panela, dissolva o MAGGI Caldo na água fervente. Adicione a manteiga e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver.

Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem.

Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários.

Cubra com o ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.

Utensílios

  • Panela
  • Forno
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