Polenta Mole com Ragú de Linguiça
Polenta cremosa com molho de tomate, linguiça toscana e MAGGI Tempero e Sabor Carnes, coberto com parmesão ralado
RENDIMENTO:
16 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Ragu de Linguiça:
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200 g de linguiça toscana2 colheres (sopa) de azeite1 cebola em cubos pequenos1 colher (sopa) de açúcar3 tomates sem pele e sem sementes, picados2 colheres (sopa) de extrato de tomate1 xícara (chá) de vinho tinto seco1 colher (sopa) de sementes de erva-doce1 colher (sopa) de manteiga1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Carnes1 colher (chá) de sal
- Polenta:
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2 tabletes de MAGGI Caldo Carne2 colheres (sopa) de manteiga2 xícaras (chá) de fubá1 caixinha de Creme de Leite Nestlé Caixinhameia xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
MODO DE PREPARO
- Ragu de Linguiça:
- Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o açúcar e deixe derreter. junte a linguiça reservada e deixe fritar bem,. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o vinho tinto e as sementes de erva-doce. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Junte a manteiga, o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e misture bem. Reserve.
- Polenta:
- Em uma panela, dissolva o MAGGI Caldo em 6 xícaras (chá) de água fervente. Adicione a manteiga e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver. Deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem. Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários. Cubra com o ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.
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