Fotografia em tons de marrom em uma bancada de madeira rústica com um recipiente azul com alças brancas laterais e a polenta cremosa coberta com molho de carne dentro do recipiente.

Polenta Cremosa com Molho de Carne

Receita de Polenta Cremosa com Molho de Carne saborosa feita com NESTLÉ Creme de Leite e queijo parmesão com ragu de linguiça, acém, cenoura, salsão e MAGGI Caldo de Carne

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Total: 80min

Preparação: 5min

Cozimento: 75min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 4

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Ingredientes

Molho de Carne (Ragu)

200 g de linguiça fresca
meia colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
300 g de acém picado
1 cenoura pequena ralada no ralo fino
4 colheres (sopa) de salsão picado
1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de polpa de tomate

Polenta

6 xícaras (chá) de água
meia colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de fubá
meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho de Carne (Ragu)

Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Junte a carne, a linguiça reservada e deixe dourar bem.

Adicione a cenoura e o salsão e refogue até que estejam macios. Acrescente o tablete de MAGGI Caldo, a água fervente e a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.

Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela e desfie bem a carne.

Retorne ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para apurar. Reserve.

Polenta

Em uma panela, aqueça a água com o sal.

Adicione o óleo e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver.

Deixe cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários.

Cubra com o Ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.