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Polenta Cremosa com Molho de Carne

Polenta cremosa com NESTLÉ Creme de Leite e queijo parmesão com ragu de linguiça, acém, cenoura, salsão e MAGGI Caldo de Carne

  • Total: 80min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 75min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

Molho de Carne (Ragu)

  • 200 g de linguiça fresca
  • meia colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 300 g de acém picado
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo fino
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Polenta

  • 6 xícaras (chá) de água
  • meia colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 e meia xícara (chá) de fubá
  • meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho de Carne (Ragu)

Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Junte a carne, a linguiça reservada e deixe dourar bem.

Adicione a cenoura e o salsão e refogue até que estejam macios. Acrescente o tablete de MAGGI Caldo, a água fervente e a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.

Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela e desfie bem a carne.

Retorne ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para apurar. Reserve.

Polenta

Em uma panela, aqueça a água com o sal.

Adicione o óleo e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver.

Deixe cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários.

Cubra com o Ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.

Utensílios

  • Panela de Pressão
  • Forno
  • Panela

Dica

- Se desejar sirva o ragu com macarrão no lugar da polenta.
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