Polenta Cremosa com Molho de Carne

Molho de Carne (Ragu)

Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Junte a carne, a linguiça reservada e deixe dourar bem.

Adicione a cenoura e o salsão e refogue até que estejam macios. Acrescente o tablete de MAGGI Caldo, a água fervente e a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.

Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela e desfie bem a carne.

Retorne ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para apurar. Reserve.

Polenta

Em uma panela, aqueça a água com o sal.

Adicione o óleo e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver.

Deixe cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários.

Cubra com o Ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.