Fotografia em tons de laranja em uma mesa de madeira com um recipiente branco ao centro com as postas de robalo com crosta de grãos em cima dele. Ao lado, um prato vermelho e um potinho azul em cima com o molho de iogurte. Ao fundo, uma taça com suco.

Posta de Peixe com Crosta de grãos e Creme de Iogurte

Receita de Posta de Peixe com Crosta de grãos e Creme de Iogurte deliciosa feita com Iogurte NESTLÉ GREGO, robalo, limão siciliano e MAGGI Fondor

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Total: 60min

Preparação: 10min

Cozimento: 20min

Espera: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

Creme de Iogurte

2 potes de Iogurte NESTLÉ® GREGO® Tradicional
1 dente de alho pequeno amassado
suco de 1 limão-siciliano
1 pepino pequeno sem sementes, ralado
meia colher (chá) de azeite
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Crosta de grãos

meia xícara (chá) de trigo para quibe
5 colheres (sopa) de manjericão picado
8 azeitonas verdes picadas
4 colheres (sopa) de nozes trituradas
2 colheres (sopa) de azeite

Peixe

8 postas de robalo médias, sem pele cerca de 800 g
2 colheres (chá) de MAGGI® Fondor
1 pitada de pimenta-do-reino
suco de 1 limão-siciliano
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Creme de Iogurte

Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, o alho, o suco de limão, o pepino, o azeite, o sal e a pimenta, formando um creme homogêneo.

Reserve

Crosta de grãos

Em um recipiente coloque o trigo para quibe e cubra com água quente, deixando descansar por cerca de 30 minutos.

Escorra, retire o excesso de água e misture com o manjericão, as azeitonas, as nozes e o azeite, formando uma pasta úmida.

Reserve.

Peixe

Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI Fondor, a pimenta-do-reino e o limão.

Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo alto, apenas para selar de todos os lados.

Retire-as do fogo e, sobre cada uma das postas, coloque uma porção da Crosta de Grãos reservada, apertando bem e cobrindo toda a superfície.

Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos, para finalizar o cozimento das postas e deixar a cobertura bem crocante.

Sirva seguir, acompanhado do Creme de Iogurte.

Utensílios

Forno
Frigideira

Dicas

- Caso deseje um sabor de alho mais suave no Creme de Iogurte, apenas esfregue o alho inteiro no recipiente onde for preparar a receita, sem incorpora-lo diretamente ao Creme.
- Se não encontrar limão-siciliano, utilize a mesma quantidade de limão tahiti ou galego na receita

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