O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de laranja em uma mesa de madeira com um recipiente branco ao centro com as postas de robalo com crosta de grãos em cima dele. Ao lado, um prato vermelho e um potinho azul em cima com o molho de iogurte. Ao fundo, uma taça com suco.
Maggi
Testada

Posta de Peixe com Crosta de grãos e Creme de Iogurte

Receita de Posta de Peixe com Crosta de grãos e Creme de Iogurte deliciosa feita com Iogurte NESTLÉ GREGO, robalo, limão siciliano e MAGGI Fondor

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 8
  • Total 60 min

Ingredientes

  • Creme de Iogurte

    • 2 potes de Iogurte NESTLÉ® GREGO® Tradicional
    • 1 dente de alho pequeno amassado
    • suco de 1 limão-siciliano
    • 1 pepino pequeno sem sementes, ralado
    • meia colher (chá) de azeite
    • meia colher (chá) de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Crosta de grãos

    • meia xícara (chá) de trigo para quibe
    • 5 colheres (sopa) de manjericão picado
    • 8 azeitonas verdes picadas
    • 4 colheres (sopa) de nozes trituradas
    • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Peixe

    • 8 postas de robalo médias, sem pele
    • 2 colheres (chá) de MAGGI® Fondor
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • suco de 1 limão-siciliano
    • 1 colher (sopa) de azeite

Utensílios necessários

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    Frigideira

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    Forno

Modo de Preparo

Creme de Iogurte

  • 1.Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, o alho, o suco de limão, o pepino, o azeite, o sal e a pimenta, formando um creme homogêneo.
  • 2.Reserve

Crosta de grãos

  • 3.Em um recipiente coloque o trigo para quibe e cubra com água quente, deixando descansar por cerca de 30 minutos.
  • 4.Escorra, retire o excesso de água e misture com o manjericão, as azeitonas, as nozes e o azeite, formando uma pasta úmida.
  • 5.Reserve.

Peixe

  • 6.Em um recipiente tempere o peixe com o MAGGI Fondor, a pimenta-do-reino e o limão.
  • 7.Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo alto, apenas para selar de todos os lados.
  • 8.Retire-as do fogo e, sobre cada uma das postas, coloque uma porção da Crosta de Grãos reservada, apertando bem e cobrindo toda a superfície.
  • 9.Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos, para finalizar o cozimento das postas e deixar a cobertura bem crocante.
  • 10.Sirva seguir, acompanhado do Creme de Iogurte.

Dicas

- Caso deseje um sabor de alho mais suave no Creme de Iogurte, apenas esfregue o alho inteiro no recipiente onde for preparar a receita, sem incorpora-lo diretamente ao Creme.
- Se não encontrar limão-siciliano, utilize a mesma quantidade de limão tahiti ou galego na receita

Dica de Ingrediente

Armazene os pepinos em temperatura ambiente se for consumi-los em dois dias; caso contrário, guarde-os na geladeira, envoltos em papel absorvente e dentro de um saco plástico.

Dica Alimentar

Use o pepino com casca para economizar tempo na preparação e adicionar uma textura crocante aos pratos. A casca é comestível e rica em nutrientes, além de reduzir o desperdício.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Inclua o pepino regularmente na sua alimentação, além de ser rico em vitamina K e antioxidantes, ele ajuda a manter uma hidratação adequada, pois tem um conteúdo de água de 95%.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.

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