Posta de Peixe com Crosta de grãos e Creme de Iogurte

Peixe com creme de Iogurte NESTLÉ Grego e limão siciliano com Crosta de Grãos, a base de trigo para quibe e nozes

RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 01:10 | DIFICULDADE: fácil

Creme de Iogurte:: 2 potes de Iogurte Nestlé Grego Tradicional (100 g cada)

1 dente de alho pequeno, amassado

suco de 1 limão-siciliano

1 pepino pequeno , sem sementes, ralado

meia colher (chá) de azeite de oliva

meia colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino
Crosta de Grãos:: meia xícara (chá) de trigo para quibe

5 colheres (sopa) de manjericão picado

8 azeitonas verdes picadas

4 colheres (sopa) de nozes trituradas

2 colheres (sopa) de azeite
Peixe:: 8 postas de robalo médias (cerca de 800 g no total ), sem pele

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

suco de 1 limão siciliano

1 colher (sopa) de azeite

Creme de Iogurte:: Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, o alho, o suco de limão, o pepino, o azeite, o sal e a pimenta, formando um creme homogêneo. Reserve
Crosta de Grãos:: Em um recipiente coloque o trigo para quibe e cubra com água quente, deixando descansar por cerca de 30 minutos. . Escorra, retire o excesso de água e misture com o manjericão, as azeitonas, as nozes e o azeite, formando uma pasta úmida . Reserve.
Peixe:: Em um recipiente tempere o peixe com sal, a pimenta- do- reino e o limão. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo alto, apenas para selar de todos os lados. Retire-as do fogo e, sobre cada uma das postas , coloque uma porção da crosta de grãos reservada, apertando bem e cobrindo toda a superfície. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio-alto (200°C) , preaquecido, por cerca de 15 minutos, para finalizar o cozimento das postas e deixar a cobertura bem crocante.Sirva seguir, acompanhado do Creme de Iogurte.
DICAS:: - Caso deseje um sabor de alho mais suave no Creme de Iogurte, apenas esfregue o alho inteiro no recipiente onde for preparar a receita, sem incorpora-lo diretamente ao Creme.
- Se não encontrar limão siciliano, utilize a mesma quantidade de limão tahiti ou galego na receita