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Pudim de Leite de Coco

Receita de Pudim de Leite de Coco para dietas com restrição de leite muito saboroso e prático feito com leite de coco, açúcar e ovos

  • Total: 465min
    Preparação: 455min
    Cozimento: 10min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 1

Ingredientes

Calda

  • meia xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de água quente

Pudim

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 1 e meia xícara (chá) de açúcar
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)

Modo de preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma com furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Acrescente delicadamente as claras em neve.

Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Tigela
  • Utensilio Batedeira
  • Utensilio Forma de furo no meio
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Maravilha!
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