Pudim de Leite de Coco
Receita de Pudim de Leite de Coco para dietas com restrição de leite muito saboroso e prático feito com leite de coco, açúcar e ovos
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Total: 465minPreparação: 455minCozimento: 10min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 1
Ingredientes
Calda
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água quente
Pudim
- 6 claras
- 6 gemas
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Utensílios
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Panela
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Tigela
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Batedeira
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Forma de furo no meio
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