O que deseja fazer com essa Receita:
Transforme sua abóbora em um acompanhamento incrivelmente cremoso, doce e reconfortante! O Purê de Abóbora é uma alternativa mais leve e saborosa ao purê tradicional, adicionando cor e um toque adocicado natural às suas refeições.
Com um preparo simples, você consegue uma textura aveludada que harmoniza perfeitamente com carnes assadas, frango e peixes. É a escolha ideal para quem busca uma comfort food nutritiva, elegante e com um sabor que celebra a riqueza dos vegetais. Prepare-se para um purê com a cor e o sabor do sol!
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
Garfo
Espremedor de batatas
Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.
Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.
A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.
A abóbora é um alimento rico em nutrientes que oferece diversos benefícios para a nossa saúde. Ela contém componentes importantes, como vitaminas, minerais e antioxidantes. Um dos destaques é o betacaroteno, um pigmento natural que é convertido em vitamina A pelo nosso organismo. A vitamina A contribui para a saúde dos olhos e auxilia na manutenção da saúde da pele. Além disso, o betacaroteno também possui propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. Portanto, incluir a abóbora na nossa alimentação pode ser uma ótima maneira de desfrutar desses benefícios para a saúde.
REF: University of Florida IFAS Extension. (2021). Pumpkin: Nutrition, Health Benefits, and Recipes.
A melhor é a Abóbora Cabotiá (Japonesa). Ela tem polpa mais seca e desmancha facilmente, o que garante um purê extra cremoso, sem ficar aguado. A Abóbora Manteiga também é excelente.
Para evitar que fique aguado, deve-se assar a abóbora ou cozinhar o purê amassado novamente em fogo baixo na panela. Esse processo seca a polpa, eliminando o excesso de água antes de adicionar leite ou manteiga.
Sim, pode usar liquidificador ou processador. Diferente da batata, a abóbora tem pouco amido, então o processamento rápido não a deixa gomosa. É o modo mais rápido de ter um purê liso e aveludado.
Sim, o Purê de Abóbora pode ser congelado em potes herméticos por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça lentamente, adicionando leite ou creme de leite para restaurar a cremosidade.
Os melhores acompanhamentos são: Carne Seca Desfiada ou Carne de Sol (o salgado contrasta com o doce). Também combina bem com Carnes Assadas com molho ou Ragu, que podem ser servidos por cima.
Muito saboroso e prático na preparação. Ótimo acompanhamento para uma costelinha feita na airfryer.