Ratatouille (legumes assados)
Receita de Ratatouille saboroso feito com abobrinha, berinjela, cebola, alho, tomates, pimentões, alecrim, manjericão e MAGGI Fondor
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Total: 80minPreparação: 10minCozimento: 40minEspera: 30min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
Ingredientes
Modo de preparo
Refogado
Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique uma colher (chá) de MAGGI Fondor por cima.
Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.
Montagem
Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve.
Em um recipiente, misture o azeite e o Fondor restantes, e regue os legumes reservados.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
Utensílios
- Frigideira
- Refratário
- Forno
