O que deseja fazer com essa Receita:

imagem mostra uma travessa com camadas de berinjela, queijo gratinado e molho de tomate.
Testada

Receita de Berinjela à Parmegiana

A receita de berinjela à parmegiana é uma opção saborosa e reconfortante, com textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Perfeita para o almoço ou jantar, essa preparação traz camadas de sabor com molho rico e queijo gratinado. O uso do MAGGI® Meu Segredo Legumes no molho proporciona um tempero equilibrado e marcante. Fácil de preparar, é ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Versátil e cheia de sabor, é uma excelente alternativa vegetariana que agrada diferentes paladares com sua combinação clássica e irresistível. Além disso, é uma ótima escolha para incluir mais legumes no cardápio, tornando as refeições mais nutritivas e equilibradas sem abrir mão do sabor.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções8
  • Total60 min

Ingredientes

    • 2 berinjelas fatiadas no comprimento
    • 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Legumes
    • 2 ovos
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
    • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
    • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
    • Folhas de manjericão

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Garfo

    Garfo

  • Imagem do utensílio Bowl

    Bowl

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, espalhe o azeite pela fatias de berinjelas e, em seguida, tempere com o MAGGI Meu Segredo Legumes. Reserve.
  • 2.Em um recipiente, bata os ovos com a ajuda de um garfo até espumar.
  • 3.Passe a farinha de trigo para um prato e tempere com metade de um sachê de MAGGI Meu Segredo Legumes. Reserve.
  • 4.Passe a farinha de rosca para um prato e tempere com a outra metade de um sachê de MAGGI Meu Segredo Legumes. Reserve.
  • 5.Comece empanando a berinjela temperada primeiro passando na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.
  • 6.Leve as berinjelas empanadas para fritar em uma panela com o óleo quente, até ficarem bem douradas.
  • 7.Transfira as berinjelas fritas para um refratário, fazendo uma monte a primeira camada.
  • 8.Adicione o molho de tomate e metade do queijo.
  • 9.Repita a operação com mais uma camada de berinjelas fritas, molho de tomate, finalizando com o queijo.
  • 10.Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar bem.
  • 11.Finalize com folhas de manjericão e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Prefira berinjelas com casca brilhante e sem áreas moles para obter fatias que mantenham forma ao fritar e não soltem água excessiva.

DICA DE COZINHA

Um refratário de bordas baixas permite que o calor gratine o queijo por igual e evita acúmulo de vapor que amolece a crocância.

DICA DE INGREDIENTE

Distribuir o MAGGI® Meu Segredo Legumes entre farinha de trigo e de rosca garante sabor consistente sem excesso em uma única etapa.

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