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Receita de Bolo de Tapioca com Coco

A receita de Bolo de Tapioca com Coco é uma deliciosa e reconfortante opção que combina a leveza da tapioca com a riqueza do coco. Este bolo é fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. A massa é feita com farinha de tapioca, leite de coco e açúcar, resultando em uma textura macia e úmida. O coco ralado acrescenta um sabor tropical irresistível, enquanto a combinação de ingredientes garante um bolo leve e arejado. Após assar, o bolo pode ser polvilhado com coco ralado ou servido com uma calda de leite de coco para um toque extra de sabor. Essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, perfeita para agradar a todos os paladares.

Receita criada por: Carol Silva

  • DificuldadeFácil
  • Porções10
  • Total74 min

Ingredientes

  • Massa

    • 120g de tapioca granulada
    • 180ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 150ml de leite de coco
    • 75g de manteiga
    • 150g de açúcar
    • 3 ovos
    • 40g de coco ralado
    • 180g de farinha de trigo
    • 15g de fermento em pó

  • Cobertura

    • 1 lata de Leite MOÇA®
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme De Leite
    • 50g de coco ralado

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Comece a receita hidratando a tapioca granulada com no Leite NINHO e no leite de coco, misturando tudo em um recipiente. Reserve.
  • 2.Em outro recipiente, com a ajuda de um batedor de arame, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme fofo e esbranquiçado.
  • 3.Adicione em seguida os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
  • 4.Adicione a mistura de tapioca reservada e o coco ralado.
  • 5.Por último, junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture tudo muito bem até obter uma massa.
  • 6.Transfira a mistura para uma forma de furo no meio 20cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 40minutos ou até que no teste do palito ele saia limpo.
  • 7.Assim que estiver assado, retire do forno e reserve até esfriar.

Cobertura

  • 8.Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até levantar fervura.
  • 9.Assim que a mistura começar a ferver, mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo.
  • 10.Coloque a cobertura por cima do bolo ainda morna.
  • 11.Espere esfriar e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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Adicione uma pitada de sal

Uma pitada de sal pode realçar o sabor doce do bolo, equilibrando os sabores.

Use uma forma de silicone

Uma forma de silicone pode facilitar na hora de desenformar o bolo, evitando que ele grude.

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