O que deseja fazer com essa Receita:

Boeuf bourguignon clássico, com carne macia e molho encorpado, ideal para ocasiões especiais.
Testada

Receita de Bouef Bourguignon

Receita de boeuf bourguignon é um clássico da culinária francesa, conhecido pela carne extremamente macia, molho encorpado e sabor profundo. Ideal para ocasiões especiais, almoços de fim de semana ou jantares mais elaborados, esse preparo cozido lentamente transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e reconfortante. A combinação do vinho tinto com bacon, legumes e carne bovina cria um molho intenso e aveludado, perfeito para acompanhar arroz, purê ou massas. Com o auxílio do MAGGI® MEU SEGREDO Carne e do MAGGI® Caldo Bacon, o prato ganha ainda mais equilíbrio e praticidade, mantendo o resultado final rico, aromático e cheio de personalidade à mesa. Além disso, o cozimento lento realça os sabores e garante uma carne extremamente macia, que praticamente se desmancha, elevando ainda mais a experiência desse prato clássico.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total60 min

Ingredientes

    • 100 g de bacon
    • 800 g de músculo bovino em cubos
    • 1 tablete de MAGGI ® Caldo BACON
    • 1 cenoura
    • 1 cebola
    • 1 colher (sopa) de farinha
    • 2 xícaras (chá) de vinho tinto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tábua de Corte

    Tábua de Corte

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela grande e aquecida, doure o bacon até liberar parte da gordura. Retire e reserve.
  • 2.Na mesma panela, adicione os cubos de carne aos poucos e doure bem todos os lados.
  • 3.Acrescente o MAGGI Caldo Bacon, a cebola e a cenoura, refogando até os legumes começarem a ficar macios.
  • 4.Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes e misture bem para ajudar a encorpar o molho durante o cozimento.
  • 5.Volte o bacon para a panela, adicione o vinho tinto e misture delicadamente.
  • 6.Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 2 a 3 horas, até que a carne esteja extremamente macia e o molho encorpado.
  • 7.Sirva em seguida.

DICA DE INGREDIENTE

Use músculo com alguma gordura marmorizada e corte os cubos com tamanho uniforme para cozimento homogêneo e maciez igual em todo o preparo.

DICA DE COZINHA

Prefira uma panela de fundo grosso ou uma caçarola de ferro; elas distribuem melhor o calor no cozimento lento, evitando que o molho queime.

DICA DE COZINHA

Se possível, prepare com antecedência e aqueça no dia seguinte; o descanso intensifica sabores e deixa o molho mais encorpado.

SUSTENTABILIDADE

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