Receita de Goulash Tradicional

O Goulash é um ensopado clássico da culinária húngara, conhecido por seu sabor intenso e molho encorpado. Feito com carne bovina cozida lentamente com MAGGI Caldo Carne, páprica e especiarias, esse prato é perfeito para os dias frios e combina muito bem com arroz, macarrão ou batatas cozidas. Uma receita reconfortante e cheia de sabor!

Dificuldade Médio
Porções 6
Total 100 min

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Ingredientes

- 1 kg de carne bovina (acém, músculo ou coxão duro) cortada em cubos
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 500 ml de água quente
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- 1 colher (chá) de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
- 1 folha de louro

Utensílios necessários

Panela

Modo de Preparo

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne aos poucos para selar bem. Reserve.
2.Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
3.Acrescente a páprica e o cominho, misturando bem para liberar os aromas das especiarias.
4.Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo até começarem a desmanchar.
5.Volte a carne para a panela e misture bem com os temperos.
6.Dissolva o MAGGI Caldo Carne na água quente e despeje sobre a carne. Adicione a folha de louro e tampe a panela.
7.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
8.Se desejar um molho mais grosso, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e misture ao ensopado nos últimos minutos de cozimento. Ajuste o sal, se necessário.
9.Sirva quente.

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