Receita de Casoncelli à Carbonara

A receita de Casoncelli à Carbonara combina massa fresca artesanal e colorida com um recheio cremoso e intenso de ricota, Requeijão Cremoso NESTLÉ®, queijo pecorino e guanciale crocante. Inspirado nos sabores clássicos da carbonara, o prato ganha um molho aveludado preparado com gemas, redução de vinho branco, gordura do guanciale e manteiga. A finalização com farofa de guanciale e farinha panko acrescenta uma textura crocante que contrasta com a delicadeza da massa recheada. As diferentes cores da massa, obtidas com beterraba e cúrcuma em pó, também proporcionam um acabamento visual especial. É uma receita elaborada, indicada para ocasiões especiais ou para quem deseja explorar técnicas de massa fresca e apresentar um prato sofisticado.