O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia vista de cima de um medalhão de alcatra ao lado de três batatas bolinha ao murro sobre um prato de vidro branco raso. O prato está sobre uma bancada de madeira de tom escuro.
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Coração de Alcatra e Batatas ao Murro

Receita de Coração de Alcatra e Batatas ao Murro deliciosa feita com medalhão de alcatra, manteiga, tomilho, batata bolinha, sale pimenta do reino.

Receita criada por: MasterChef Brasil 11

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 1
  • Total 40 min

Ingredientes

    • 4 batatas bolinha
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
    • 1 ramo de tomilho
    • 1 medalhão de coração da alcatra (200 g)
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Frigideira

  • srh_media_1745512977

    Frigideira

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela coloque as batatas inteiras com água para cozinhar. Quando estiverem macias, mas não desmanchando, retire-as da água e coloque sobre uma superfície. Bata com a palma da mão nelas, até que fiquem levemente amassadas. Em uma frigideira, coloque o azeite e coloque as batatas para dourar.
  • 2.Em seguida, coloque 4 colheres da manteiga com o tomilho para derreter lentamente. Vá tirando a espuma que se forma. Derreta a manteiga até que comece a ficar dourada, formando a manteiga noisette.
  • 3.Em outra frigideira, coloque 3 colheres de manteiga para aquecer e, quando estiver bem quente, coloque o medalhão de alcatra. Sele por 4 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
  • 4.Para a montagem do prato, coloque o medalhão de filé, as batatas e por cima duas colheres da manteiga noisette. Ajuste o sal se necessário.

MASTERCHEF BRASIL 11

Assista aos episódios da 11ª temporada de MasterChef Brasil pelo YouTube: https://www.youtube.com/@MasterChefBrasilOficial

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

COPYRIGHT

©2024 Shine TV Limited.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Assuntos Relacionados

Avaliação da receita (0)

0 de 5
0 avaliações
  • 5 estrelas
    0
  • 4 estrelas
    0
  • 3 estrelas
    0
  • 2 estrelas
    0
  • 1 estrela
    0

Comentários (0)

Experimente também

Fotografia vista de cima de um prato raso azul com pontos pretos sobre uma bancada de madeira escura. Dentro do prato tem um bombom de alcatra com batatas em cubinhos, molho e cogumelos.
  • Médio
  • 55 min

Receita de Bombom de Alcatra com Molho de Cogumelos e Batata Fondant

Receitas Nestlé

Fotografia vista de cima de um prato branco raso com molho de vinho tinto, cebolas fritas, filé mignon e batatas gratinadas. O prato está sobre uma bancada de madeira clara.
  • Elaborado
  • 90 min

Receita de Filet Mignon Grelhado com Molho de Vinho Tinto, Batatas Gratinadas e Cebola Crocante

MasterChef Brasil 11

Fotografia vista de cima de um prato preto fundo com um bombom de alcatra ao lado de cogumelos, sobre um molho de creme de leite. O prato está sobre uma bancada de madeira.
  • Médio
  • 30 min

Receita de Bombom de Alcatra ao Poivre

MasterChef Brasil 11

Fotografia vista de cima de um prato branco grande sobre uma bancada de madeira escura. Dentro do prato tem lombo de cordeiro sobre o aligot e um molho de vinho com brotos por cima.
  • Médio
  • 105 min

Receita de Lombo de Cordeiro com Aligot e Molho de Vinho

MasterChef Brasil 11

X