Receita de Enroladinho de Salsicha Para Vender

O Enroladinho de Salsicha Assado é um salgado versátil, econômico e de grande aceitação, ideal para quem deseja empreender no ramo alimentício. A massa é macia, levemente adocicada e combina perfeitamente com o sabor marcante da salsicha. É uma receita fácil de preparar, com ótimo rendimento e possibilidade de variações no recheio, como adição de queijo ou coberturas como gergelim e orégano. Pode ser vendido avulso, em kits de festa, combos congelados ou lanches escolares. Além disso, seu formato prático facilita o transporte e a montagem de porções padronizadas. Ótima margem de lucro e excelente para atrair clientes com produtos feitos na hora ou pré-assados!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 40
Total 45 min

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Ingredientes

- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- meia colher (sopa) rasa de sal
- 10 g de fermento biológico seco (1 pacote)
- 200 ml de água morna (adicione aos poucos)
- 500 g de farinha de trigo
- 20 salsichas (inteiras ou cortadas ao meio)
- 2 gemas
- Orégano ou gergelim a gosto

Utensílios necessários

Tigela

Modo de Preparo

1.Em um recipiente misture o ovo, o óleo, o açúcar e o sal.
2.Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna (não quente!).
3.Junte a mistura líquida à mistura principal. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa.
4.Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Em seguida, cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
5.Após crescer, abra a massa com um rolo até obter espessura média e corte tiras e enrole em volta das salsichas, deixando as pontas levemente à mostra.
6.Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
7.Passado o tempo, pincele os enroladinhos com as gemas batidas. Salpique orégano ou gergelim, se desejar.
8.Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por 20 minutos ou até dourar.

SUSTENTABILIDADE

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ARMAZENAMENTO

- Pré-assado e congelado: até 3 meses
- Assado e embalado: até 3 dias em temperatura ambiente (em local fresco)
- Na geladeira (embalado): até 5 dias

PORCIONAMENTO

- Enroladinhos pequenos (~45 g): 40 unidades
- Enroladinhos médios/grandes (~90 g): 20 unidades
- Ideal para festas, kits escolares, lanches e combos

PRECIFICAÇÃO

- Custo médio da receita: R$ 25 a R$ 28
- Custo por enroladinho pequeno: R$ 0,70
- Venda sugerida:
• Enroladinho pequeno: R$ 2,50 a R$ 3,00
• Enroladinho médio: R$ 4,00 a R$ 5,00
• Kit com 10 unid.: R$ 25 a R$ 30
• Kit congelado com 20 unid.: R$ 40 a R$ 48

EMBALAGENS

- Saquinhos plásticos com lacre
- Caixas kraft com visor (ideal para 4 a 6 unidades)
- Potes de plástico com etiqueta personalizada
- Etiquetas com sabor, data de validade e instruções de preparo