Enroladinho de Salsicha

Receita de Enroladinho de Salsicha, simples e saboroso, feito com NINHO Forti+ Integral e MAGGI Fondor e desenvolvido pelo Senac Aclimação

1 2 3 4 5

Avalie esta receita

Total: 130min
0 pessoas já marcaram como feita
Dificuldade: Médio
Porções: 15

Ingredientes

Esponja (método indireto)

1 tablete de fermento biológico (15 g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de NINHO® Forti+ Integral em Pó
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
15 salsichas cozidas
1 gema
4 colheres (sopa) de orégano

Modo de preparo

Esponja (método indireto)

Em um recipiente grande, coloque todo o fermento biológico, adicione 1/3 da água (40 g) e um 1/3 de xícara de farinha trigo (40 g). Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar de 40 minutos a 1 hora.

Massa

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos restantes. Adicione a Esponja, os ovos, o restante da água aos poucos (deixando um pouco para ajuste) e por fim, a manteiga.

Sove até obter o ponto conhecido como véu de glúten, uma massa firme que fique fina e quase transparente ao ser esticada.

Porcione a massa em pedaços de 40 g cada. Boleie, deixe descansar por aproximadamente 20 minutos coberta.

Abra a massa com os dedos ou rolo, formando discos. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa ao redor dela.

Pincele os enroladinhos com gema, polvilhe orégano e coloque-os em uma assadeira untada, com cerca de 2 cm de distância entre eles. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido por cerca 30 minutos ou até dourar. Sirva.