Enroladinho de Salsicha

Name: Enroladinho de Salsicha
Yield: 15
Cuisine: Local
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico (15 g); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de NINHO® Forti+ Integral em Pó; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 15 salsichas cozidas; 1 gema; 4 colheres (sopa) de orégano

Receita de Enroladinho de Salsicha, simples e saboroso, feito com NINHO Forti+ Integral e MAGGI Fondor e desenvolvido pelo Senac Aclimação

Dificuldade Médio

Porções 15

Total 130 min

Utensílios

Tigela

Plastico filme

Tigela

Colher

Refratário

Forno

Ingredientes

Esponja (método indireto)
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de água
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de NINHO® Forti+ Integral em Pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 15 salsichas cozidas
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de orégano

Modo de Preparo

Esponja (método indireto)

1. Em um recipiente grande, coloque todo o fermento biológico, adicione 1/3 da água (40 g) e um 1/3 de xícara de farinha trigo (40 g). Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar de 40 minutos a 1 hora.

Massa

2. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos restantes. Adicione a Esponja, os ovos, o restante da água aos poucos (deixando um pouco para ajuste) e por fim, a manteiga.
3. Sove até obter o ponto conhecido como véu de glúten, uma massa firme que fique fina e quase transparente ao ser esticada.
4. Porcione a massa em pedaços de 40 g cada. Boleie, deixe descansar por aproximadamente 20 minutos coberta.
5. Abra a massa com os dedos ou rolo, formando discos. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa ao redor dela.
6. Pincele os enroladinhos com gema, polvilhe orégano e coloque-os em uma assadeira untada, com cerca de 2 cm de distância entre eles. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido por cerca 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Enroladinho de Salsicha

Utensílios

Tigela

Plastico filme

Tigela

Colher

Refratário

Forno

Ingredientes

Esponja (método indireto)

Massa

Modo de Preparo

Esponja (método indireto)

Massa

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Tigela

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Massa

Modo de Preparo

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