O que deseja fazer com essa Receita:

imagem mostra fatias de lagarto dispostas em um prato com bastante molho cremoso em tons marrons.
Maggi
Testada

Receita de Lagarto ao Molho

A receita de lagarto ao molho é uma opção clássica e saborosa, com carne macia e molho encorpado, perfeita para almoços especiais ou refeições em família. Cozido na pressão, garante textura suculenta e fácil de cortar. O MAGGI® Caldo de Carne proporciona sabor intenso e bem equilibrado, valorizando o preparo. Prática e cheia de sabor, essa receita pode ser servida quente ou fria, em fatias finas, acompanhada de arroz ou saladas, sendo uma escolha versátil e elegante. Também permite preparo antecipado, mantendo sabor, maciez e apresentação impecável ao servir. Além disso, é uma excelente opção para ocasiões especiais, proporcionando uma apresentação sofisticada e um sabor marcante que encanta todos os convidados à mesa.

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeFácil
  • Porções10
  • Total65 min

Ingredientes

    • 1 kg de lagarto inteiro
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola
    • 1 xícara (chá) de molho de tomate
    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela de Pressão

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

  • 1.Aqueça uma panela de pressão e adicione o óleo.
  • 2.Junte o lagarto e comece a selar bem de todos os lados.
  • 3.Assim que o lagarto estiver bem dourado, adicione o alho e a cebola, refogando bem.
  • 4.Junte o molho de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre e o MAGGI® Caldo de Carne.
  • 5.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo na pressão por 50 minutos.
  • 6.Passado esse tempo, retire do fogo e espere a pressão sair antes de retirar a carne.
  • 7.Fatie em finas fatia e sirva.

DICA DE INGREDIENTE

Use lagarto com pouca gordura e deixe a carne em temperatura ambiente por 30 minutos antes de cozinhar para selar melhor e evitar encolhimento.

DICA DE COZINHA

Seque a superfície da carne com papel-toalha antes de selar e não mexa muito; selar bem cria sabor e ajuda a manter suculência.

DICA DE INGREDIENTE

Prove o molho antes de finalizar; o MAGGI® Caldo de Carne já é salgado, ajuste sal e açúcar mascavo gradualmente para equilibrar.

SUSTENTABILIDADE

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