O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma frigideira grande de barro com uma receita de maxixe e carn seca.
Testada

Receita de Maxixe

Esse maxixe, ou maxixada, é uma receita tradicional do Nordeste que traz uma combinação irresistível de sabores autênticos. Com carne seca desfiada, maxixe e legumes como pimentões, tomates e cebolas, essa iguaria é perfeita para quem deseja um prato cheio de personalidade. O maxixe combina perfeitamente com a carne seca, criando uma combinação deliciosa de sabores. Essa receita pode ser servida com arroz branco e uma farofinha de mandioca, podendo ser uma refeição completa e ideal para um almoço em família ou uma ocasião especial.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 6
  • Total 40 min

Ingredientes

    • 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
    • 1 cebola média picada
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 2 tomates picados
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 colher (chá) de cominho em pó
    • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
    • 500 g de maxixe cortado em rodelas finas
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 folha de louro
    • 1 pitada de sal
    • Coentro picado a gosto

Utensílios necessários

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    Panela

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    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela grande, coloque a carne seca desfiada com a água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 20 minutos ou até que esteja bem macia. Após o cozimento, reserve a carne.
  • 2.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o pimentão, o tomate e o cominho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • 3.Coloque o maxixe na panela com os legumes e refogue por mais 5 minutos. O maxixe soltará um pouco de água, o que ajudará no cozimento.
  • 4.Junte a carne seca desfiada à panela, mexa bem e adicione a folha de louro, a pimenta-do-reino e um pouco de sal, se necessário. Misture tudo e cozinhe por mais 10 minutos, até que todos os sabores estejam bem integrados e o caldo tenha evaporado um pouco.
  • 5.Retire a panela do fogo, acrescente o coentro picado e misture. Sirva quente.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE COZINHA

Para que a carne seca fique mais macia, cozinhe-a por mais tempo, até que ela desfaça facilmente. Também é importante dessalgar bem a carne, trocando a água por algumas vezes.

DICA NUTRICIONAL

O maxixe é rico em fibras e possui propriedades antioxidantes, além de ser uma excelente fonte de vitaminas C e A, que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico.

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