O que deseja fazer com essa Receita:

imagem mostra um prato com uma porção de risoto claro e pedaços de cogumelo e salsinha por cima
Maggi
Testada

Receita de Risoto de Cogumelo

A receita de risoto de cogumelo é sofisticada e cremosa, com textura aveludada e sabor intenso, ideal para jantares especiais com a família ou amigos. O preparo gradual do arroz arbóreo garante cremosidade natural, enquanto os cogumelos adicionam aroma e profundidade. Além da cremosidade e o aroma, o risoto de cogumelo conta com o sabor de MAGGI® Caldo Legumes que proporciona um tempero equilibrado. Apesar do aspecto refinado, é uma receita muito simples de fazer, perfeita para quem deseja um prato elegante com poucos ingredientes e resultado profissional. Além disso, esta receita é uma excelente opção para impressionar convidados, oferecendo uma combinação harmoniosa de sabores e uma apresentação sofisticada que valoriza qualquer ocasião especial.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Compre Nestlé na Amazon
  • DificuldadeFácil
  • Porções4
  • Total40 min

Ingredientes

    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
    • 1 l de água
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 xícara (chá) de cogumelos shitake em fatias
    • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
    • Meia xícara (chá) de vinho branco seco
    • 200g de parmesão ralado fino
    • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada para finalizar
    • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela, junte a água e o MAGGI Caldo de Legumes e leve para ferver. Mantenha o fogo baixo para que o caldo fique sempre quente.
  • 2.Enquanto isso, aqueça outra panela e derreta a manteiga.
  • 3.Junte a cebola e deixe murchar.
  • 4.Acrescente os cogumelos e refogue bem.
  • 5.Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
  • 6.Acrescente o vinho branco e deixe reduzir bem.
  • 7.Assim que estiver reduzido, acrescente o caldo aos poucos no arroz, mexendo sempre. Repita a operação, adicionando um pouco do caldo e mexendo até reduzir.
  • 8.Quando estiver quase cozido por inteiro, adicione o parmesão e manteiga.
  • 9.Finalize com cheiro verde e sirva.

DICA DE INGREDIENTE

Frite os cogumelos até dourarem e soltarem líquido para concentrar sabor antes de adicionar o arroz.

DICA DE INGREDIENTE

Se usar caldo caseiro, reduza o sal no final; se usar MAGGI Caldo Legumes, prove antes de salgar para evitar excesso de sódio.

DICA DE COZINHA

Incorpore manteiga gelada e queijo fora do fogo para obter risoto mais cremoso e brilhante.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Assuntos Relacionados

Avaliação da receita (0)

0 de 5
0 avaliações
  • 5 estrelas
    0
  • 4 estrelas
    0
  • 3 estrelas
    0
  • 2 estrelas
    0
  • 1 estrela
    0

Comentários (0)

Experimente também

imagem mostra um prato com risoto em tons claros, pedaços de palmito e salsinha polvilhada por cima.
  • Fácil
  • 40 min

Receita de Risoto de Palmito

Receitas Nestlé

Fotografia em tons de marrom e branco com um prato branco ao centro. Dentro do prato existe uma porção de risoto feito com aveia. Por cima existe fatias de cogumelos grelhados, chips de presunto cru e broto de agrião.
  • Médio
  • 60 min

Risoto com Cogumelos

MasterChef Brasil 11

Fotografia em tons de vermelho em uma mesa com uma toalha bege, um prato verde raso grande, um bowl de madeira com o risoto de funghi com tomatinhos dentro dele.
  • Fácil
  • 50 min

Risoto de Funghi, Tomatinhos e Sálvia

Receitas Nestlé

risoto-beterraba-caramelo-balsamico-crispie-alho-poro-flores-cosmetiveis-receitas-nestle
  • Médio
  • 55 min

Risoto de Beterraba com Caramelo de Balsâmico, Crispie de Alho-Poró e Flores Comestíveis

Receitas Nestlé

X