O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia de uma peça de tender assado e caramelizado, cortado, mostrando o interior sobre um apoio fino de cor preta sobre uma mesa de madeira.
  • Fotografia em clima natalino de um tender assado com batatas bolinhas, tomate euma cabeça inteira de alho.
  • Fotografia de uma peça de tender assado e caramelizado, cortado, mostrando o interior sobre um apoio fino de cor preta sobre uma mesa de madeira.
  • Fotografia em clima natalino de um tender assado com batatas bolinhas, tomate euma cabeça inteira de alho.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Tender Assado com Molho de Laranja

O Tender Assado com Molho de Laranja é uma receita natalina irresistível que une simplicidade e elegância no mesmo prato. O tender, cortado em losangos e decorado com cravos-da-índia, ganha sabor e suculência com uma calda feita de suco de laranja natural, mel e mostarda. Ao assar, o aroma cítrico invade a casa e transforma o ambiente com um toque de celebração. A textura douradinha por fora e macia por dentro encanta todos os paladares. É perfeito para a ceia de Natal, acompanhado de arroz natalino, farofa ou salada fresca. Uma receita que traz sabor e emoção para a mesa, momento perfeito para juntar a família desde o preparo!

Receita criada por: Sarah

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 6
  • Total 40 min

Ingredientes

    • 1 tender bolinha (cerca de 1 kg)
    • Cravos-da-índia (para decorar)
    • meia xícara (chá) de suco de laranja natural
    • 1/4 xícara (chá) de mel ou glucose de milho
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de mostarda
    • Rodelas de laranja (opcional)

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do tender, formando losangos.
  • 2.Espete os cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes, para decorar e aromatizar.
  • 3.Em um recipiente, misture bem o suco de laranja, o mel (ou glucose de milho), acerte o sal e a pimenta, e por fim, coloque a mostarda até formar um molho homogêneo.
  • 4.Coloque o tender em uma assadeira e regue com metade da calda.
  • 5.Cubra com papel-alumínio (lado brilhante voltado para o alimento) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
  • 6.Retire o papel-alumínio, regue com o restante da calda e volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar.
  • 7.Decore com rodelas de laranja e sirva com arroz natalino ou uma salada fresca.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir o mel por glucose de milho se preferir um sabor mais neutro.

DICA DE COZINHA

Os cortes em losangos ajudam o molho a penetrar melhor na carne, realçando o sabor.

COMENTÁRIO DA CONSUMIDORA

Essa receita faz meu Natal ser inesquecível porque é simples, mas cheia de significado. O aroma do tender assando traz memórias de risadas e união, e ver a família saboreando algo feito com carinho transforma a ceia em um momento ainda mais especial.

DICA NUTRICIONAL

O suco de laranja é rico em vitamina C e dá um toque de frescor ao prato.

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