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Foto da Receita de Rocambole de Chocolate com Café. Observa-se o rocambola sobre uma tábua azul escura e uma superfície de madeira. Grãos de café decoram a foto, assim como nozes

Testada

Rocambole de Chocolate com Recheio de Café e Nozes

Receita de Rocambole de Chocolate com Recheio de Café e Nozes elegante feito com Leite MOÇA, NESCAFÉ Solúvel Original, Chocolate em Pó NESTLÉ 50% Cacau, nozes picadas e açúcar

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 95 min

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Ingredientes

Massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de água quente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® 50% Cacau
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Solúvel Original
- meia xícara (chá) de nozes picadas
Montagem
- açúcar de confeiteiro para decorar
- nozes inteiras para decorar

Utensílios necessários

Refratário
Forno
Peneira
Papel Manteiga
Batedeira de Mão

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Forre um recipiente refratário de 24x34cm com papel-manteiga, unte-o e reserve.
2.Em uma batedeira, bata as gemas com a água quente até dobrarem de volume. Reserve.
3.À parte, com a ajuda da batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture delicadamente esse suspiro sobre as gemas batidas e peneire por cima a farinha de trigo misturada com o Chocolate em Pó NESTLÉ 50% Cacau e o fermento, misturando levemente.
4.Despeje a massa na assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que espetando um palito este saia seco.
5.Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano limpo e seco, polvilhado com açúcar.
6.Enrole e reserve, até que esfrie.

Recheio

7.Em uma batedeira, bata a manteiga até que fique cremosa.
8.Despeje o Leite MOÇA em fio e acrescente o NESCAFÉ Solúvel Original, batendo sempre até que fique homogêneo e com consistência cremosa.
9.Acrescente as nozes e misture delicadamente.
10.Reserve.

Montagem

11.Desenrole a massa do rocambole reservada, espalhe sobre ela o recheio de Leite Moça e nozes e torne a enrolar.
12.Polvilhe com os açúcares e decore com nozes.
13.Sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

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Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.