Rosbife com Molho de Uva
Rosbife preparado em frigideira com manteiga e MAGGI Tempero e Sabor, servido com molho de redução de suco de uva concentrado
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Carnes
- sal a gosto
- 1 quilo de filé mignon em peça
- 1 xícara (chá) de suco de uva integral
Modo de preparo
Misture a manteiga com o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e besunte a carne. Deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
Aqueça bem uma frigideira grande e doure cada lado da carne.
Tampe parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, pingando água caso esteja muito seco.
Retire a carne do fogo, deixe esfriar e corte-a em fatias finas.
Despeje o suco de uva na mesma frigideira e mexa lentamente, raspando o fundo.
Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até o molho reduzir e ficar espesso. Retire do fogo e sirva sobre a carne.
Utensílios
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![Utensilio]()
Frigideira
Dicas
- Para manter o formato da peça, amarre-a com um barbante para uso culinário antes de temperar. Retire o barbante antes de fatiar a carne.
- Se desejar, substitua a peça de filé mignon por miolo de alcatra.
- Se desejar, substitua a peça de filé mignon por miolo de alcatra.
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