Salada De Folhas Com Pão, Homus, Tomates Assados E Ovos Pochê

Tomates-cereja Assados

Em uma assadeira, misture todos os ingredientes e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, mexendo na metade do tempo. Reserve.

Hommus

Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes e reserve.

Pão

Em uma assadeira grande, espalhe as fatias de pão, passe o dente de alho em cada uma delas, coloque o azeite, o orégano e leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes. Reserve.

Ovo Pochê

Em um recipiente quebre os ovos, um a um.

Em uma panela, coloque 1 litro de água fervente, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.

Baixe o fogo e mexa bem a água, para que forme um redemoinho e coloque os ovos, um por vez, no meio.

Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Com o auxílio de uma escumadeira, retire-o da panela. Reserve.

Montagem

Em um prato, acomode as folhas verdes. Passe o hommus em cada uma das fatias de pão e coloque um pouco de tomate por cima. Sirva com o ovo pochê.