Salada de Frango Thai com Mango Chutney
Salada de folhas baby com purê de manga, suco de laranja e especiarias servida com tiras de frango com molho de gengibre e limão coberta com sementes de abóbora torrada
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Mango Chutney:
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1 manga pequena tipo Palmer, picadameia xícara (chá) de suco de laranja1 colher (sopa) de vinagre1 colher (sopa) de gengibre ralado1 colher (sopa) de açúcar4 colheres (sopa) de açúcar mascavo1 colher (sopa) de amido de milho1 colher (chá) de sal1 pedaço de canela em pau1 pitada de pimenta síria1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
- Frango Thai:
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1 colher (chá) de gengibre ralado1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de suco de limão1 colher (chá) de páprica2 dentes de alho picados1 colher (chá) de sal1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Aves1 colher (sopa) de açúcar mascavomeio quilo de peito de frango em tiras
- Montagem:
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1 caixa de mix de folhas baby2 colheres (sopa) de sementes de abóbora torradas
MODO DE PREPARO
- Mango Chutney:
- Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira, por cerca de 1 hora.
- Frango Thai:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o frango. Coloque a mistura sobre o frango e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas, em geladeira. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as tiras de frango (sem o molho).
- Montagem:
- Em uma travessa, coloque as folhas e acomode o frango por cima. Regue com o mango chutney e as sementes de abóbora e sirva.
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