Fotografia em tons de branco, vermelho e bege, com salmão, molho de tomate e purê em um prato branco com talheres de cabo marrom e taça ao lado sobre guardanapo amarelo, tudo sobre bancada em tons de bege.

Salmão Grelhado com Purê de Brócolis

Receita de Salmão Grelhado com Purê de Brócolis delicioso, feito com batata, brócolis, manteiga, MAGGI Fondor, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, salmão, MAGGI Tempero e Sabor Legumes, sal, limão, azeite, tomate, champignons e salsa

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Total: 75min

Preparação: 10min

Cozimento: 60min

Servir: 5min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 5

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Ingredientes

Purê de Brócolis

3 batatas pequenas
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês pequenos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de MAGGI® Fondor
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Salmão Grelhado

500 g de filé de salmão
2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de tomates, sem sementes, picados
meia xícara (chá) de champignons em conserva, picados
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Purê de Brócolis

Em uma panela, coloque as batatas com a água e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Junte os brócolis e cozinhe por mais 10 minutos ou até ficarem macios. Escorra a água e passe os vegetais por um espremedor.

Volte para a panela, adicione a manteiga, o MAGGI Fondor e o Leite NINHO e misture bem, aquecendo até levantar fervura e obter um purê homogêneo. Reserve.

Salmão Grelhado

Tempere os filés de salmão com o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e o suco de limão.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os filés por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo, até ficarem dourados.

Retire-os da frigideira e reserve-os cobertos com papel-alumínio, em local aquecido.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e junte os tomates e os champignons e refogue até o tomates murcharem levemente.

Polvilhe a salsa e retire do fogo.

Montagem

Aqueça o purê e coloque-o no centro de cada prato, disponha um filé de salmão por cima e decore com um pouco do refogado de tomates e champignon. Sirva a seguir.