Strogonoff de Frango Fácil

Strogonoff de Frango combina com...

Praticamente tudo! Este strogonoff combina um frango suculento com um molho cremoso e rico, sendo a escolha perfeita para um jantar prático e delicioso que pode ser servido com arroz ou batata palha, agradando a todos os paladares.
Além de ser uma receita rápida e fácil de fazer, o strogonoff de frango é extremamente versátil, podendo ser personalizado com seus temperos favoritos ou com a adição de legumes.Confira algumas dicas para deixar o seu strogonoff ainda mais delicioso!

Dicas

• Escolha frango macio: Opte por peito de frango sem osso e sem pele para um strogonoff mais macio e suculento. Corte o frango em tiras finas ou cubos.
• Tempere o frango: Antes de cozinhar, tempere o frango com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como alho em pó ou páprica e também MAGGI Meu Segredo ou MAGGI Fondor. Isso ajuda a realçar o sabor do frango no strogonoff.
• Refogue a cebola e o alho: Comece refogando a cebola e o alho em um pouco de óleo ou manteiga até que fiquem macios e dourados. Isso adiciona um sabor base delicioso ao prato.
• Cozinhe o frango: Adicione o frango temperado à panela e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado. Certifique-se de que o frango esteja cozido por inteiro, mas tome cuidado para não deixá-lo ressecado.
• Adicione os ingredientes líquidos: Inclua o molho de tomate e o NESTLÉ Creme de Leite à panela com o frango cozido. Misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Se preferir, adicione mostarda, ketchup ou uma pitada de molho inglês para dar um toque extra de sabor.
• Aqueça suavemente: Aqueça o strogonoff em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que o creme de leite coagule. Aquecer suavemente também permite que os sabores se misturem e se desenvolvam melhor.
• Adicione champignon: Se desejar, adicione champignon fatiado ao strogonoff para agregar sabor e textura. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os champignons amoleçam.
• Finalize com salsinha: Ao final do preparo, polvilhe salsinha fresca picada por cima do strogonoff para adicionar um toque de frescor.
• Sirva com acompanhamentos: O strogonoff de frango é tradicionalmente servido com arroz branco, mas você também pode acompanhá-lo com batata palha, batatas cozidas, ou até mesmo com massa, como o macarrão.

Variações da Receita

• Strogonoff de frango com cogumelos diferentes: Além do clássico champignon, você pode experimentar usar outros tipos de cogumelos, como shiitake, cogumelos porcini ou portobello, para dar um toque diferente ao prato.
• Strogonoff de frango com legumes: Adicione legumes ao strogonoff para uma versão mais saudável e colorida. Você pode acrescentar cubos de cenoura, ervilhas, pimentão ou brócolis, por exemplo.
• Strogonoff de frango sem lactose ou vegano: Caso siga uma dieta restritiva ao leite e seus derivados, você pode utilizar substitutos do creme de leite à base de vegetais, como creme de soja ou creme de aveia, para um strogonoff sem lactose. Já para uma versão vegana, pode-se usar leite vegetal ou iogurte vegetal no lugar do creme de leite em receitas de strogonoff vegetariano.
• Strogonoff de frango ao curry: Adicione um toque indiano à receita, substituindo parte do molho de tomate por pasta de curry. Isso dará um sabor exótico e picante ao prato.
• Strogonoff de frango com mostarda: Acrescentar mostarda dijon, mostarda em grãos ou mostarda escura à receita pode trazer um sabor marcante e um leve toque picante ao strogonoff.
• Strogonoff de frango com diferentes temperos: Varie os temperos utilizados, acrescentando ervas como tomilho, alecrim, páprica defumada, ou até mesmo adicionando um pouco de pimenta caiena para dar um toque extra de calor.

Tem que colocar água no strogonoff?

Na receita tradicional de strogonoff, não é comum adicionar água ao preparo. O molho do strogonoff é geralmente feito com uma combinação de molho de tomate e NETLÉ Creme de Leite, que já fornecem a umidade necessária para o prato.

No entanto, algumas variações da receita podem incluir o uso de água em pequenas quantidades caso o molho esteja muito espesso ou se desejar ajustar a consistência. Nesse caso, você pode adicionar uma pequena quantidade de água, cerca de meia xícara, aos poucos, enquanto o strogonoff está cozinhando, até atingir a consistência desejada.

Lembrando que é importante equilibrar a quantidade de líquido para não deixar o strogonoff muito aguado. A ideia é obter um molho cremoso, então adicione a água aos poucos e vá ajustando conforme necessário, de acordo com o seu gosto pessoal.

Em resumo, a adição de água ao preparo do strogonoff não é obrigatória, mas pode ser feita se você quiser ajustar a consistência do molho. Siga a receita que estiver utilizando e faça adaptações de acordo com as suas preferências.

Quais são as melhores carne para fazer strogonoff?

• Frango: O strogonoff de frango é uma das variações mais comuns e populares. O peito de frango é geralmente utilizado, pois é uma carne macia e fácil de desfiar ou cortar em cubos.
• Carne bovina: O strogonoff de carne bovina é outra opção clássica. Cortes como alcatra, filé mignon ou contrafilé são boas escolhas, pois são mais macios. É importante cortar a carne em fatias finas para que fiquem mais tenras após o cozimento.
• Carne suína: Embora menos comum, o strogonoff de carne suína também pode ser delicioso. Cortes como lombo ou filé de porco são opções mais macias e são uma alternativa interessante para quem prefere carne suína.
• Carne de vitela: A vitela é uma carne macia e saborosa, que pode ser uma boa opção para o strogonoff. É menos comum, mas pode proporcionar um resultado muito saboroso.
• Escolher a carne correta para o strogonoff dependerá das preferências pessoais e do resultado desejado. Cada tipo de carne tem suas características individuais de sabor e textura, e cabe a você escolher qual atende melhor às suas preferências. Certifique-se de escolher cortes de qualidade e prepare a carne adequadamente, cortando-a em fatias finas e cozinhando-a até ficar macia.

Qual a quantidade de carne por pessoa para strogonoff?

A quantidade recomendada de carne por pessoa ao preparar um strogonoff pode variar dependendo dos hábitos alimentares individuais, do tamanho das porções e se há outros acompanhamentos servidos. No geral, pode-se considerar a média de 100 a 150 gramas de carne por pessoa.

No entanto, é importante levar em conta outros fatores, como os acompanhamentos servidos, como arroz, batata palha, salada, entre outros, que irão compor a refeição. Se houver outros pratos principais ou se o strogonoff for servido como acompanhamento, a quantidade de carne por pessoa pode ser reduzida.

Uma sugestão é fazer uma estimativa levando em conta os gostos e apetites dos seus convidados, considerando a média de quantidade mencionada acima como base e ajustando de acordo com as circunstâncias.

Lembre-se de que o strogonoff é um prato versátil e permite adaptações conforme o número de pessoas e suas preferências alimentares. O importante é preparar uma quantidade suficiente para atender às necessidades dos seus convidados, evitando desperdício ou falta de comida.