Strogonoff de Frango Maggi

Dúvidas comuns sobre Strogonoff de Frango

• Como engrossar o molho do Strogonoff?

  Em nossas receitas de Strogonoff usamos o Creme de Leite NESTLÉ e é ele que confere cremosidade.

• O Strogonoff ficou salgado o que fazer?

  Se o seu Strogonoff ficar salgado, você pode adicionar mais proteína (frango, carne, cogumelos, etc) refogada, mas sem adição de temperos, ou colocar tomates para equilibrar o sal.

• Como calcular quantidade de Strogonoff para várias pessoas?

  Para fazer Strogonoff para 20, 50, 100 pessoas é preciso seguir sempre a recomendação da receita e, nestes casos, dobrar ou triplicar a quantidade de ingredientes.

• Por que o creme de leite talha no Strogonoff?

  O creme de leite só talha se você ferver muito o strogonoff após acrescentá-lo. Coloque o creme de leite Nestlé na última etapa do preparo.

• Qual a melhor carne/frango para Strogonoff?

  As carnes magras como filé mignon, contrafilé (limpo, sem a capa de gordura), alcatra, e filé de frango. Também podemos fazer com cogumelos e palmitos.

• Por que flambar o Strogonoff?

  Por que da um sabor especial e levemente defumado ao prato e também evapora todo o álcool da receita. Caso preferir, você pode fazer sem o álcool e sem flambar.