Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha

Creme de Baunilha

Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso.

Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Suflê

Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo mexendo sempre até obter uma massa dourada.

Acrescente o Leite NINHO, aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos.

Retire do fogo, junte o NESCAU e o açúcar.

Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve.

Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate.

Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou em uma forma média para suflê untada com manteiga e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido.

Sirva a seguir acompanhado pelo Creme de Baunilha gelado.