Taça de Coco com Goiaba

Name: Taça de Coco com Goiaba
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Local
Ingredients: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 cravos-da-índia; 1 canela em pau; 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado; meio envelope de gelatina em pó sem sabor; 3 colheres (sopa) de água fria; 4 claras; meia xícara (chá) de açúcar; meia xícara (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas; 4 colheres (sopa) de açúcar; 80 g de manteiga gelada; 1 pitada de sal; 80 g de Chocolate GALAK® picado; 4 goiabas vermelhas em meia-lua; 80 g de Chocolate GALAK® picado; fitas de coco para decorar

Receita de Taça de Coco com Goiaba deliciosa feita com Chocolate GALAK.

Dificuldade Fácil
Porções 15
Total 190 min

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Ingredientes

Mousse de Coco
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- meio envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 4 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
Crumble
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 80 g de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 80 g de Chocolate GALAK® picado
Montagem
- 4 goiabas vermelhas em meia-lua
- 80 g de Chocolate GALAK® picado
- fitas de coco para decorar

Utensílios necessários

Panela
Forno
Batedeira
Geladeira

Modo de Preparo

Mousse de Coco

1.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, os cravos, a canela e o coco.
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos.
3.Retire do fogo, tire os cravos e a canela e deixe esfriar.
4.Em um recipiente, junte água fria e a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
5.Misture na Mousse de Coco reservada e misture bem.
6.Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
7.Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um merengue.
8.Junte delicadamente à Mousse de Coco. Reserve.

Crumble

9.Em um recipiente, misture a farinha de trigo, as castanhas trituradas e o açúcar.
10.Adicione os cubos de manteiga e o sal, misture com as mãos até formar uma farofa e leve à geladeira por 15 minutos.
11.Em uma assadeira, coloque o Crumble e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
12.Deixe esfriar, quebre com as mãos, formando uma espécie de farofa bem crocante e misture o Chocolate GALAK. Reserve.

Montagem

13.Em um recipiente de vidro de bordas altas (capacidade para 2 litros), espalhe uma camada do Crumble e coloque as fatias de goiaba em toda a borda.
14.Coloque delicadamente metade da Mousse de Coco, com cuidado para não mover as goiabas.
15.Espalhe o restante do Crumble, reservando um pouco, coloque as fatias de goiaba na borda e o restante da Mousse.
16.Leve à geladeira por 2 horas.
17.Polvilhe o Crumble reservado e decore com as lascas de Chocolate GALAK e coco.

Dicas

- Se desejar, cubra com um creme de goiaba antes de polvilhar o Crumble e decorar. Em um liquidificador, bata 2 goiabas vermelhas bem maduras, sem sementes, sem casca e picadas, com meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo por 5 minutos. Espere esfriar e cubra a Mousse.
- Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara (chá) de água.

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.