Tapioca com Carne-Seca e Creme de Queijo Coalho

Recheio

Em uma panela, coloque o queijo e o Leite NINHO e deixe ferver até que o queijo esteja amolecido.

Retire do fogo, misture o Requeijão NESTLÉ e espere amornar.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios.

Acrescente a carne-seca e a água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de líquido.

Coloque a cebolinha-verde e reserve.

Tapioca

Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com a água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.

Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca.

Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado.

Coloque um pouco da carne-seca reservada e do creme de queijo reservado, dobre ao meio e vire, para aquecer bem.

Repita o processo até terminar a massa. Sirva a seguir.