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Torta Mousse de Maracujá com Biscoito São Luiz

Receita de Torta Mousse de Maracujá cremosa feita com Biscoito SÃO LUIZ de Leite, suco de maracujá concentrado, claras e NESTLÉ Creme de Leite

  • Total: 270min
    Cozimento: 30min
    Espera: 240min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 10

Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de Biscoito SÃO LUIZ® de Leite triturado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 100 g de castanha-de-caju triturada

Mousse

  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras

Calda

  • meia xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente junte os Biscoitos SÃO LUIZ, a manteiga e as castanhas, misture bem.

Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Reserve.

Mousse

Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

Em um liquidificador, bata o suco de maracujá, o NESTLÉ Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma panela, misture o restante do açúcar e as claras, leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar, o suco de maracujá, a fécula de batata e a água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo deixe esfriar e coloque sobre a torta mousse gelada. Sirva.

Utensílios

  • Panela
  • Batedeira
  • Forno
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