Torta Mousse Diplomata
Receita de Torta Mousse Diplomata deliciosa feita com ovos, açúcar, Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, castanha-de-caju, NESTLÉ Creme de Leite e Leite Líquido NINHO.
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Total: 320minPreparação: 30minCozimento: 30minEspera: 240minServir: 20min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 10
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
Crocante
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e meia xícaras (chá) de castanha-de-caju picada
Mousse
- 2 xícaras (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em Pó DOIS FRADES peneirados.
Despeje em forma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Crocante
Em uma panela coloque o açúcar e derreta-o em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga, a castanha e misture.
Despeje sobre mármore untado com manteiga e deixe esfriar.
Com o auxílio de uma espátula ou faca retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para uso culinário, feche bem e passe um rolo de massa por cima para quebrar ligeiramente. Reserve.
Mousse
Em um recipiente coloque o Chocolate em Pó DOIS FRADES, a manteiga e aqueça em banho-maria, mexendo sempre até ficar homogêneo. Adicione o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Incorpore delicadamente ao creme de Chocolate.
Junte o crocante à mousse, reservando uma parte para decoração, e misture com cuidado.
Umedeça a massa da torta com o leite e coloque a mousse.
Leve para gelar por aproximadamente 4 horas ou até que esteja firme e espalhe o restante do crocante sobre a mousse momentos antes de servir.
Utensílios
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Batedeira
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Forno
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Forma de Fundo Removível
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Panela
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Batedeira
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Geladeira
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